Partilha vai abrir suas portas em Barcelona no final de abril e início de maio. A proposta criativa Compartilhar Cadaqués, uma pequena cidade do Costa Brava dará o salto para a capital cosmopolita. No entanto, os parceiros do projeto, Eduard Xatruch, Oriol Castro e Mateu Castañas. yNil Dulce, não pretendem que seja um clone, mas apenas mantêm o mesmo conceito e filosofia.
Uma diferença entre os dois, por exemplo, será a preço. Os chefs não querem que isso seja uma barreira para classe média. Pelo contrário, eles querem que você também possa ir ao seu novo restaurante. Você quer conhecer todas as detalhes e a história que se esconde atrás Compartilhar Barcelona? Continue lendo!
Uma ótima experiência profissional
Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateus Castanhas Eles se conheceram há mais de vinte anos. El Bulli, restaurante reconhecido internacionalmente pelo trabalho gastronômico do chef espanhol Ferrão Adria. Este estabelecimento de sucesso, localizado em Rosas (Costa Brava) estava quase aberto meio século até o ano 2011. Os três empresários iniciaram a longa jornada profissional que os aguardava ali. Eles tornaram-se cozinheiros e trabalharam juntos até o último jantar de O BUli.
O próximo passo de Adria foi embarcar em um projeto ambicioso, elBullifoundation, onde o trio de amigos também foi peça chave em projetos como Bullipédia. No entanto, no Ano 2012 eles decidiram abrir seu próprio restaurante: Compartir Cadaqués. Após o ensaio nesta cidade costeira turística, eles ousaram inaugurar Desfrute de Barcelona em dezembro 2014. Refira-se que, inicialmente, este restaurante ia ser Partilha, mas no final eles optaram por fazer algo diferente.
O nome inicial desse projeto era Compartir Barcelona, mas depois mudamos e percebemos que queríamos fazer algo diferente; complicamos cada vez mais e acabou sendo o Enjoy, que com o tempo se tornou um projeto de gastronomia de vanguarda. Eduardo Xatruch
Finalmente, funcionou tão bem que eles conseguiram duas estrelas Michelin. E não só isso, mas conquistaram uma grande reputação mundial no mundo da gastronomia. Desfrute de Barcelona ele se tornou o quinto melhor restaurante do mundo na lista «Os 50 Melhores Restaurantes do Mundo». Alguns podem imaginar que, quando entrou pela primeira vez na lista, foi classificado em 18º e depois subiu os degraus muito rapidamente.
Como nasceu o Compartir Barcelona?
A longa carreira profissional e a vasta experiência destes três chefs abriram caminho para que, em poucos meses, viajem com Compartilhar Barcelona. Mas, desta vez, não serão três, mas quatro mosqueteiros. Nil Dulce será o novo parceiro. Este jovem chef já trabalhou com eles em El Bulliem Compartilhar Cadaqués e em Desfrute de Barcelona. Neste último Zero Hoje é peça chave. Assim, junto com ele e uma equipe de Pessoas 32 Embarcaram nesta aventura.
Poderíamos dizer que é nosso primeiro 'discípulo'; por fidelidade, esforço e nobreza, ele merece fazer parte deste projeto. Ele queria ter um restaurante e ele vai ter com a gente no Compartir Barcelona, onde Nil será o diretor. Eduardo Xatruch
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O conceito de Partilha É, como o próprio nome sugere, partilhar e desfrutar da gastronomia criativa em companhia. O cliente pode escolher entre uma variedade de pratos que pode colocar no centro da mesa para partilhar ou saboreá-los individualmente. O estilo dos pratos será o mesmo nos dois restaurantes, mas o cardápio será diferente. Compartilhar Barcelona estará localizado a apenas 8-10 minutos a pé do Desfrute de Barcelona, Os chefs valorizam muito a proximidade.
Além disso, eles explicam que querem aproveitar a atração gastronômica da cidade cosmopolita. Há muitos restaurantes que abriram recentemente em Barcelona. Eles acreditam que é a hora certa depois de deixá-lo temporariamente de lado durante a pandemia. A diferença de apreciar, onde o menu degustação custa 210 euros para começar. Considerando que em Compartilhar Barcelona você pode comer bem de 45 euros. Assim que abrir as suas portas, se tiver oportunidade recomendamos que venha experimentar qualquer um dos seus pratos criativos.
