Prêmios Salón Gourmets 2022: os mais próximos

Este ano, ao qual nas edições anteriores se reuniram os maiores expoentes da gastronomia em Espanha. Da mesma forma, eles participaram de competições incríveis que não deixam ninguém indiferente. Concursos como ostras abertas eles são capazes de prender a atenção de quem passa. Quem venceu este ano no evento gastronômico de referência? Saiba quais foram os vencedores do Prêmios De Salão Gourmet 2022.

Prêmios Salon Gourmets para pessoas

abridores de ostras

Em primeiro lugar, declaramos que levar sua empresa gastronômica a um evento dessa magnitude já significa ganhar. No entanto, alguns se destacaram mais do que outros. Também houve indivíduos espetaculares como Yosouf Kay Khalil, De St. Market Miguel Ostras Sorlut (Madrid). Este homem conseguiu a façanha de abrir 30 ostras em apenas três minutos e 15 segundos. Desta forma conquistou o décimo quarto Campeonato Espanhol de Oyster Openers Écailleurs/Sorlut/Grupo Gourmets.

Bartenders e Cervejeiros

Outra pessoa notável é barman Gorka Narciso Lerchundi, vencedor do décimo primeiro Concurso Nacional de Coquetel Panizo de Bagaço. Seu coquetel Temére cativou o excepcional júri que escolheu entre as propostas de dez mixologistas de alto nível que chegaram à final. Falando também em bebida, Gustavo Rei Abalo derrotou todos os seus adversários no Estrella Galicia Final do Campeonato Nacional de Elaboração de Cervejas. Esta competição reuniu os campeões das competições regionais.

outros Prêmios do Salão Gourmet tem a ver com o cozinha. Desta forma, outro dos concursos da Estrella Galicia chamado Desafio XChef por Cervezas 1906 também foi realizado. Trata-se de preparar pratos harmonizados com algumas cervejas das variedades da família de 1906. Assim, Moncho Mendez (do restaurante da Corunha Millo Orzán, ganhou com uns calçots em empura de tinta de lula com pimenta piquillo holandesa.

fabricantes de pizza

Além disso, o grupo Filhos da Ribeira começou o primeiro Campeonato de Pizza por Magma Cabreira. Isso enfrentou 100 participantes por dois dias em diferentes categorias: pizza clássica, pá, taglio y glúten. Além de desfrutar de uma exibição acrobática que encantou os presentes. Significava também que os participantes da palco de pizza desfrutar de diferentes apresentações, mostrar cozinhas y masterclasses. Aqui estão os vencedores:

• José Manuel Vallejo – Lemon Food (Melegís. Granada) – categoria sem glúten.
• Daniele Conte – Sorsi e Morsi (Valência) – categoria pá.
• Brayan Rodrigues Amoedo – Quilômetros de Pizza (Madrid) – categoria taglio.
• Alessandro Damião – La Fabbrica della Pizza (Jávea. Alicante) – categoria clássica.
• Francisco Tolu – Venice Pizzeria-Restaurant (Alginet. Valencia) – categoria acrobacia.

prêmios de produtos

• Prêmio de Qualidade EVOO Salon Gourmets: 
  – Frutado verde intenso: Molino de Genil. Moinho de Genil Picual (Córdoba).
  – Frutado verde médio: SCA Virgen de la Torre. Virgem da Torre (La Victoria, Córdoba).
  – Frutado maduro: Dehesa del Castillo. Castelo de Tudejen (Aranjuez, Madrid).
• Prêmio de Qualidade EVOO Ecológico Salon Gourmets: Moinhos de azeite Subbética. Esquina da Subbética (Carcabuey, Córdoba).
• Prêmio Qualidade EVOO DOP e IGP Salón Gourmets: Marín Serrano El Lagar SL Oleosubbética. DOP Priego de Córdoba. (Priego de Córdoba. Córdoba).
• Prêmio Alto Conteúdo de Polifenóis EVOO Salón Gourmets: Céu e Terra Picual. Céu e Terra Olive SL
• Prêmio Embalagem e Inovação EVOO Salón Gourmets: Loa 77. Oleum Laguna SL.

Queijo

Por outro lado, temos o queijo. Em suma, o melhor da Espanha é o Queijo Olavidia de Queijos e Beijos. Isto foi declarado pelo júri do décima segunda edição do GourmetQuesos. É um campeonato em que participam os melhores do país e conta com um árduo processo de seleção composto por 64 juízes que selecionam entre 868 amostras. Dos 90 finalistas nas quinze categorias diferentes, apenas três conseguiram vencer em cada uma das quinze categorias. Como se não bastasse, os participantes puderam saboreá-los no Túnel do Queijo.

Inovações

Produto orgânico