As cozinhas do mundo não param de buscar novas formas de impressionar o paladar. Hoje a inovação vem das mãos do Reino Unido. Se trata de High Choc, um novo chocolate sem cacau que chega para renovar as sobremesas do mundo. Descobrir!
Chocolate sem cacau é um novo passo na cozinha para todos
A busca por substitutos de alimentos tradicionais continua nos surpreendendo. Desde as hambúrgueres sem carne a smoothies sem leite, há cada vez mais variedade de escolha para os consumidores.
Desta vez foi a vez do rei das sobremesas: o chocolate já não precisa de cacau para ser feito. E é que desde Laboratórios de Alimentos WNWN Eles nos trazem uma variante que omite o ingrediente principal de toda a vida. Na busca por abranger novos mercados e atender as necessidades de todo o mundo, do Reino Unido vem High Choc.
High Choc é chocolate, mas um chocolate sem cacau. Nós também não acreditamos, mas o resultado é muito parecido com o que uma pessoa esperaria de um substituto. É um novo alimento que ajudará muitos de nós a encontrar alternativas na hora de comer.
Um chocolate mais sustentável
Feito com cevada fermentada e alfarroba, High Choc promete um sabor muito semelhante ao do chocolate tradicional. A empresa que o desenvolveu explica que a ideia nasceu para atender a demanda global por chocolate de forma ecologicamente correta.
A sua produção produz cerca de 80% menos emissões de CO2. Isso se deve à abundância de matéria-prima, que contrasta fortemente com a disponibilidade de cacau. Da mesma forma, a redução de açúcares e aditivos em sua receita ajuda a facilitar muito sua fabricação.
Para criá-lo, eles usam as técnicas tradicionais de fermentação que também são usadas na criação do chocolate de cacau. Além do mais, High Choc Não contém cafeína e o seu teor de açúcar é muito inferior ao da sua versão tradicional.
Uma vez fermentada, a cevada é misturada com alfarroba, um alimento que sempre esteve intimamente ligado à alternativas culinárias. Ambos os ingredientes juntos criam um produto cujo gosto não tem nada a invejar ao rei das sobremesas.
O resultado é um produto simples semelhante ao seu alimento de referência. No entanto, há uma série de elementos que diferenciam os dois tipos de chocolate.
As diferenças com o chocolate tradicional
Todos sabemos que o chocolate tradicional oferece muitos benefícios seus consumidores, apesar de seu alto teor de açúcar e calorias. É utilizado em dietas para a prevenção de doenças cardiovasculares devido às gorduras que fornece. Ao mesmo tempo, é bom para o cérebro, ajudando a estimular o fluxo sanguíneo.
Há também razões para manter o chocolate fora de nossa dieta, principalmente pelo grande número de alimentos processados que o adicionam à sua receita. Ou também as altas porcentagens de açúcar que acompanham o cacau para reduzir seu amargor.
A principal diferença entre este chocolate sem cacau e o chocolate tradicional é que High Choc não oferece o mesmo valores nutricionais em termos de conteúdo de antioxidantes, flavonóides e outros nutrientes. No entanto, isso não precisa ser uma coisa negativa. Por não conter cacau, as pessoas que eram intolerantes a este produto agora poderão desfrutar de seu sabor sem ter sua saúde comprometida.
Chocolate sem cacau é uma alternativa para todos
A empresa está ciente disso e já busca mercados alternativos para o produto. O mercado animal ainda é uma das alternativas mais atrativas. High Choc é uma excelente petisco para dar aos cães, uma vez que não podem comer o produto original devido ao seu alto teor de teobromina, o que pode torná-los cegos.
Também pode ser uma alternativa para pessoas que apreciam diariamente alimentos com cacau, mas são obrigadas a reduza na sua dieta. Desta forma, eles podem continuar a desfrutar de um sabor quase idêntico ao chocolate tradicional, sem as desvantagens do cacau.
No momento, este Maio 18 a empresa vai lançar High Choc para o mercado em sua página oficial. O preço será semelhante ao do chocolate amargo, embora já estejam trabalhando na redução dos custos de fabricação para torná-lo mais barato que o tradicional.
E vocês? Você incluiria este alimento em sua dieta a partir de agora?
