Com o passar dos anos, a sociedade percebe que a saúde é um dos pontos mais importantes da vida. Por isso, buscam-se alternativas mais saudáveis aos produtos para toda a vida. Prova disso é a criação de pernilongo, uma nova carne vegetal feito de alfarroba. De referir que tem sido o trabalho de dois investigadores do CSIC e que seu nome vem da marca que vai comercializá-lo. Você está disposto a abrir sua dieta para esse novo substituto da carne? É uma oportunidade imbatível!
Qual é o leggie?
Esta nova carne é feita à base de cereal e de legumes. Mas, entre todos eles, o alfarroba, um produto muito típico do Mediterrâneo, cuja produção tem uma pegada hídrica e de carbono muito baixa. E é que esse alimento já era usado como suplemento animal na antiguidade. Ou mesmo como último recurso em tempos de fome. Na verdade, esse tem sido seu papel até muito recentemente. Mas, agora, está sendo valorizado por todos os seus possibilidades culinárias.
Além disso, o pernilongo É um alimento com aparência e textura muito semelhantes às da carne. Mas, com a principal vantagem de ser muito mais saudável. Além disso, tem baixo teor de gorduras naturais e não contém colesterol. Juntamente com tudo isso, tem um produção muito mais sustentável do que a carne convencional. Afinal, as pesquisadoras Marta Miguel e Marta Garcés conseguiram criar um produto espetacular que vai mercado nas próximas semanas.
Principais vantagens de Leggie
Embora você já tenha sido capaz de verificar que o pernilongo tem qualidades nutricionais excepcionais, há um que se destaca dos demais. E este é o seu rico em fibra dietética, cujo consumo é deficitário na Espanha e em outros países europeus. Esta condição ajuda a prevenir vários doenças crônicas. Além disso, seus principais benefícios são o aumento da sensação de saciedade ou o atraso na absorção de glicose y colesterol.
Deve-se notar que o ingrediente é protegido por segredo industrial e o produto será comercializado sob licença da empresa alimentícia MRM. Por outro lado, a própria investigadora Marta Miguel assegurou em várias entrevistas que as alternativas à carne de origem vegetal que se encontram actualmente no mercado são pesadamente processado. Então o novo pernilongo é a alternativa perfeita para ter um produto totalmente natural sem aditivos.
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Grande potencial culinário
É importante que você saiba que essa nova carne será comercializada embalada com tecnologia de altas pressões hidrostáticas. Isso para evitar o uso de conservantes, conforme confirmado pelos próprios pesquisadores a diversos meios de comunicação. Além disso, destacaram que, juntamente com todas as propriedades nutricionais que possui, este produto se caracteriza por sua sensorialidade e sua fácil adaptação a inúmeras receitas e pratos. Além de seu Fácil de usar.
O que isso significa é que o pernilongo tem uma versatilidade que não é adequada a este tipo de comida. E é isso, pode ser usado em numerosas preparações culinárias, onde poderá escolher pizzas, saladas, empanadas recheadas, lasanhas, hambúrgueres ou almôndegas.
Um sucesso completo
El pernilongo foi apresentado na semana passada numa conferência de imprensa onde todos concordaram que o lançamento deste produto é um sucesso. Acima de tudo, em relação ao transferência de tecnologia do laboratório para a indústria alimentar. Graças ao início de uma empresa de base tecnológica da CSIC e a Universidade Francisco de Vitoria, este projeto foi capaz de se desenvolver com todas as garantias. Além disso, foi firmado acordo com entidade especializada no setor para o seu comercialização em grandes lojas e supermercados tanto nacional como internacionalmente.
Você conheceu as grandes alternativas que existem para a carne? Sem dúvida, o pernilongo É um dos mais benéficos, pois não contém aditivos ou outros elementos não naturais. Você seria capaz de dar a ele seu lugar em qualquer um de seus elaborações? Pode fazer você esquecer a carne sem perder seu sabor e sua presença. É hora de criar um dieta mais saudável!
