Era o principal ingrediente na Europa até que um dia deixou de ser interessante. Mas não se preocupe porque está fazendo um retorno. Com certeza se você der uma olhada na sua loja ou supermercado preferido vai encontrar uma linear onde há pastinaga. Não é à toa o retorno de seu apogeu. Pois bem, este vegetal chama a atenção pelo seu sabor, pela sua fácil combinação em várias linhas retas e, sobretudo, pela sua múltiplos benefícios para a saúde. Explicamos todas as suas qualidades.
Um sabor muito popular
Foi o protagonista, a comida por excelência na Espanha. No entanto, quando aprendemos sobre os novos alimentos da América, sua importância ficou em segundo plano. E é que pastinaga foi um produto essencial durante os longos períodos de fome que foram sofridos em Europa. Era o companheiro perfeito em guisados, ensopados, sopas e purés. Sem dúvida, o vegetal mais exigido por camponeses durante os meses frios de inverno. Até que começou a ser substituído por produtos americanos como as batatas.
No entanto, com certeza você o viu ultimamente em sua mercearia ou supermercado favorito, certo? Está desaparecendo novamente. Mas exatamente o que é pastinaca? Talvez você a reconheça melhor sob o nome de raiz de inverno ou pastinaga. É uma planta herbácea que aparece duas vezes por ano. Sendo os meses de inverno os seus ideais para o cultivo, uma vez que precisa de climas frios. A neve e o gelo até realçam as suas qualidades organolépticas. Além disso, com este clima mantém-se perfeitamente preservado no subsolo até a hora dele coleção.
Su a raiz é carnuda, comestível… e medicinal! Provém de terrenos baldios e prados selvagens em todos os cantos da Europa. Cuidado para não confundir com cenoura. Ambos têm uma aparência semelhante, mas a pastinaca tem uma cor mais baça, mais parecida com o marfim. A raiz é de compreensão mais espessa, sua gosto delicado y mais doce, lembrando do anis.
Benefícios da pastinaca
Além do seu sabor e da sua combinação fácil em receitasDentro de suas qualidades, destacam-se seus múltiplos benefícios. A pastinaca é principalmente um alimento cuja composição é 80% de água. Desta forma torna-se um vegetal super hidratante e leve. Também, há muitos vitaminas dos grupos B, C, E y K e os minerais, como magnésio, fósforo, cálcio, zinco e fibras. Além disso, contém ácidos graxos ômega 3 e 6. Não só isso, mas fornece um grande grupo de carboidratos à nossa dieta.
Este vegetal é uma boa fonte de proteína vegetal afeta positivamente o fígado e a vesícula biliar. Como o suprimento de vitaminas que atua como antioxidante que protege as células do estresse oxidativo. Traduzido como uma molécula responsável por: reduzir a possibilidade de contrair doenças oculares degenerativas, mantendo a saúde dos tecidos do corpo; e prevenir a inflamação e o envelhecimento celular.
Por outro lado, o fósforo que fornece favorece o funcionamento do sistema nervoso, cumprindo um importante papel estrutural. O mesmo acontece com a fibra, ela ajuda o trânsito intestinal. Reduzir os níveis de colesterol no sangue e prevenir a obesidade. Da mesma forma, é aconselhável consumi-lo nos meses de outono e inverno. Já que contém propriedades que fortalecem nosso Sistema imunológico e nos protege de resfriados e gripes.
como cozinhá-lo
Depois de adquirir a pastinaga, você tem aproximadamente duas semanas para consumi-la. E eles podem ser comidos tanto cozido quanto cru. Se optarmos por esta última opção, poderá apreciá-la cortada em cubos ou laminada. Ambas as formas irão caracterizar e dar um toque distinto às suas saladas e legumes. Até, você pode usá-los como enfeites para carne ou peixe.
No entanto, se você quiser aproveitar e aproveitar ao máximo a pastinaga experimente cozido. Desta forma, seu sabor e textura são melhor apreciados. Basta cozinhá-los para dois minutos em água fervente com sal eles são incríveis. Ou salteá-los na frigideira com um pouco de manteiga.
@alergiesalamesa BOLO DE CANECA por #pasnip #singluten #sinflour #sem açúcar #bolo de caneca #receita fácil #receita fácil #café da manhã #Café da manhã @naturitas #receitas fáceis #manzana #sobremesa
Poucos de nós já ouviram falar deste vegetal, pois não era um alimento popular em nosso tempo. Algo que está mudando e não é surpreendente, pois, como vimos, Tem muitas propriedades benéficas. bem como um gosto requintado e um preparação fácil. E você? Você já experimentou a páprica?
