Tem alguma cerveja criado de forma justa para cozinhar? A verdade é sim. a cervejaria artesanato arriaca lançou um com um toque esfumaçado. "O fogão a lenha" Ele foi projetado para trazer esse sabor particular aos seus pratos e saboreá-lo da maneira usual. Como eles conseguiram isso? A que pratos se destina esta cerveja? Guadalajara, Espanha? Vamos ver isso!
Com quais pratos vale a pena cozinhar a cerveja?
O toque esfumado é conseguido graças ao uso e tratamento posterior durante a produção de maltes defumados en Madeira de faia Embora este costume não seja generalizado nos países mediterrânicos, é na centro da europa. Esses países têm uma rica tradição cervejeira e são eles que permitiram que Arriaca nos lembrasse de cozinhar com lenha.
A cerveja como tal não tem muito álcool, pois não excede 4 graus. Dessa forma, você pode evitar longos tempos de cozimento para evaporar o álcool. Além disso, tem uma baixa quantidade de lúpulo. Este último fator consegue evitar o amargor em suas receitas. Sem dúvida, será útil quando você usá-lo para amaciar a carne Este é um dos principais usos, além de preparar arroz frito e frutos do mar. Também é luxuoso com marinado, para fazer massas e preparar tempura.
Nós recomendamos adicione esta cerveja à água de cozimento para massas e pratos de arroz. Com ele conseguirá um retrogosto de tostado a lenha que é muito difícil de obter neste tipo de prato. A própria Arriaga, nascida em 2014, Tem nove cervejas diferentes que foram premiados até trinta prêmios A nível nacional e internacional. Afirma ser a primeira cervejaria artesanal da Espanha a usar latas e defende a união entre gastronomia e cerveja como um de seus princípios.
