Muitas vezes eles aparecem no publicidade os produtos associados com corpos esguios e perfeitos. Eles também nos prometem que são gostoso e muito apetitoso mas nós realmente sabemos se for leve é mais saudável ou não tem nada a ver com isso? Os alimentos ou bebidas que têm essa palavra no rótulo são mais saudáveis? Vamos analisar como estão e o que podem contribuir para a nossa alimentação.
Para que um produto possa ser rotulado e considerado como leve deve conter um 30% menos ingestão calórica do que o originalOu seja, deve haver um produto de referência da mesma marca com uma ingestão calórica pelo menos 30% superior. Esta diminuição de calorias nos produtos é alcançada reduzindo o nível de açúcares ou gorduras.
Baixo teor de açúcar
Produtos baixo teor de açúcar eles foram alcançados reduzindo os açúcares adicionados. Em muitos casos, eles são substituídos por adoçantes como sacarina, ciclamato, aspartame, estévia e assim por diante. Em grande medida, a redução deste ingrediente é positiva, mas não podemos esquecer que só por serem pobres em açúcar não significa que sejam saudáveis. Ou seja, no processo de redução eles podem ter outros componentes que não são totalmente saudáveis. Desta forma, devemos olhar quais produtos foram adicionados para poder substituir o açúcar.
Sim, devemos enfatizar que todos adoçantes autorizados, ou seja, aqueles que contêm a conhecida letra 'E', são seguros para a nossa saúde. No mínimo nas quantidades normais que podem ser ingeridas. Cada um desses elementos tem suas propriedades no sabor, textura e são utilizados em cada fórmula ou receita de produtos elaborados, procurando encontrar os mais semelhantes aos originais.
Também é importante destacar nesta explicação de se for leve é mais saudável que um refrigerante não é o mesmo, por isso tem 30 ou 40% menos calorias do que um refrigerante com 0% de calorias. Se decidirmos comprar um produto com baixo teor de açúcar, devemos saber qual a redução real de calorias que ele possui. Um bom exemplo é o Coca Cola.
Baixo teor de gordura
La redução de gordura em produtos processados são substituídos principalmente por quantidades apreciáveis de sal, amido e alguns açúcares como dextrose. Tudo isso em busca do sabor que o produto perde na eliminação dessa gordura e que seja palatável para o consumidor.
É importante destacar que nem todas as gorduras fazem mal na nossa alimentação e que existem gorduras saudáveis e que, em níveis normais, podem ajudar a nossa saúde. Ou seja, as gorduras podem ser consumidas sem maiores problemas em níveis razoáveis. insaturado. Isso ajuda a diminuir o colesterol ruim no sangue e aumenta o colesterol bom.
Alimentos como peixe azul, o óleo e frutas como o abacate, são ricos em gordura, mas gorduras muito interessantes para a nossa saúde. Devemos saber distinguir os alimentos com gorduras saturadas e insaturadas.
É importante notar que no processo de redução de gordura, eles às vezes são substituídos por menos gordura, mas de pior qualidade. Estes são conhecidos como gorduras ou gorduras 'hidrogenadas' trans. Essas gorduras que são introduzidas artificialmente moléculas de hidrogênio são de grande interesse econômico para a indústria. Os produtos processados com gorduras permitem produzir produtos mais duráveis e fáceis de elaborar.
Se for leve é mais saudável: chaves em quantidade e qualidade
Grande risco dos produtos leve é que pensamos que eles não engordam e que são muito saudáveis. Não é assim. Se esquecermos que eles são simplesmente um pouco menos calóricos que os normais e ingerem mais do produto, o objetivo de controlar o consumo de calorias perde todo o sentido. Beba dois refrigerantes diet em vez de um ou adicione o dobro maionese light na nossa alimentação é um erro grave.
Mais e mais pessoas estão retornando ao produtos de origem. Todos aqueles que não são processados sabendo que são mais calóricos e percebendo que devemos reduzir a quantidade desses alimentos. Produtos de qualidade, ecológico com um sabor autêntico que não se processa. Talvez servido em pratos e copos menores, em menores quantidades acompanhados de outros produtos como vegetais que nos irão satisfazer seja sem dúvida um solução mais saudável.
Em suma, não podemos dizer se for leve é mais saudável, se é mais bom ou ruim, não pode ser generalizado. Devemos ser avalie cada caso, conhecer cada produto e as necessidades de cada pessoa. É importante buscar orientação e ajuda de nutricionistas ou médicos e inseri-los em nossa dieta sabendo o que realmente são.
