O local escolhido para a ocasião é a cúpula do prédio O pepino. É uma obra do arquiteto britânico Norman Foster. Neste icônico enclave de Londres, o Presidente C Cava, Pedro Bonet, e o Mestre do vinho O espanhol Pedro Ballesteros apresentará a singularidade e exclusividade da Cava de Área Qualificada. Enquanto o encerramento do ato será arcado por Fernando Burgas, diretor geral do Indústria de alimentos.
Participantes do evento
Esta degustação também reunirá representantes de diferentes vinícolas. Eles irão explicar a elaboração e particularidades do Cavas de Área Qualificada. Acima de tudo, enfatizando o produto genuíno que você obtém. Assim, as empresas participantes são Alta Alella Mirgin, Agrícola Can Sala, Codorniu, Juvé e acampamentos, Gramona, Sabaté i Coca, Recaredo, Torelló, Vins el Cep. Eles tiveram que passar por um processo exaustivo de inscrição para obter esse reconhecimento.
Como toque final do evento, um coquetel será oferecido no 39º andar do único arranha-céu 'neofuturista'. Localizado no coração financeiro da 'Cidade'. Aí estão as excelentes propostas do Chef Barry Tonks com o diferente Cavas de Área Qualificada.
Sobre o Cava de Paraje Calificado
Os Cavas de Área Qualificada Eles devem ter uma idade mínima de vinha de 10 anos. Também um rendimento máximo de 8.000 quilos por hectare e uma colheita manual.
Outros requisitos essenciais são a vinificação na propriedade, com rendimento máximo de extração por hectare de 48 hectolitros. Da mesma forma, é importante a qualificação do vinho base, um estágio mínimo de 36 meses em fermentação em garrafa e uma rastreabilidade abrangente desde a vinha até à sua comercialização, entre outros aspectos.
Os vinhos que gozam desta qualidade de área qualificada têm uma qualidade excepcional tanto no palato como no nariz. São ideais para acompanhar diferentes pratos ou iguarias.
