Hoje em dia, há uma infinidade de notícias que falam da crise no setor da carne de coelho. O setor é altamente afetado por preços baixos, fruto do que é ainda mais preocupante: o baixo consumo desta carne. Especialmente do gente jovem. Estima-se que em últimos 25 anos, o consumo de carne de coelho caiu em Espanha à metade. Além disso, é muito provável que continue a diminuir.
Parece que não é uma carne comercialmente atraente para muitas pessoas, apesar das tentativas de fazerr novas apresentações e formatos comerciais. Por este motivo, o interprofissional setor na Espanha, Intercâmbio, lançou uma campanha publicitária. É voltado para jovens e atletas com o slogan "Se você pratica esportes, carne de coelho", para tentar conter a queda do consumo.
Um impulso para a carne de coelho, fácil e saudável
“Nosso objetivo é divulgar que se trata de uma carne fácil de cozinhar e muito saudável”, afirmam os responsáveis à Ótimos produtos. Na verdade, o carne de coelho é saudável para todos os tipos de pessoas. Fornece-nos nutrientes como potássio, fósforo, selênio e vitaminas do grupo B (B3, B6, B12). O Vitamina B12 é importante para o crescimento e desenvolvimento do sistema nervoso.
Também fornece minerais como zinco, ferro e magnésio. Tudo muito necessário para processos metabólicos. O nível de calorias o que nos dá é baixo e também tem um baixo nível de sódio. Além disso, permite o uso de ervas aromáticas na sua preparação, pelo que o uso de sal pode ser dispensado.
Mas é uma carne que tem pouca aceitação entre o público jovem, então desde Intercâmbio Eles convidam esse segmento da população a experimentá-lo. Deixe-os fazer isso com o novas apresentações que permitem cozinhar de forma muito simples. Ou em pratos quase preparados. Enquanto aqueles que já o consomem, são incentivados a introduzi-lo mais vezes em seus dieta.
Outro grande comprador é o restauração e a partir de Intercâmbio Eles prometem fazer esforços para aumentar seu consumo. O coelho bebê oferece algumas vantagens. É um animal totalmente adaptado a Península Ibérica, que se alimenta alimentar com cereais produzido localmente. Além disso, fazendas eles são sustentável -eles são geralmente familiares e de tamanho intermediário-.
Seus preços de carne estão atualmente baixo e é fácil de cozinhar (em paella, salteada, alho, frita, etc). É certamente um Carne da dieta mediterrânea que devemos consumir mais mesmo se não fizermos esportes.
