La Hiruzta Winery, a única vinícola de Hondarribia ea sua txakoli, passam por um de seus melhores momentos. Ontem em Kursaal ele recebeu o Prêmio de gastronomia "Euskadi" 2018. Os prêmios da Academia Basca de Gastronomia. Desta forma, o "Manuel Llano Gorostiza 2018”, Que reconhece as entidades e indivíduos que se empenham na promoção da cultura do vinho. Descubra a seguir o motivo desse reconhecimento.
Porque é um prêmio que reconhece não só os bons momentos que o Txakolis de hiruzta mas também a trajetória desta vinícola basca. O Academia Basca de Gastronomia O seu objetivo é o estudo, cultivo, pesquisa, divulgação, estimulação e divulgação das artes culinárias e gastronômicas bascas. Nesse âmbito, esses prêmios foram criados em 1993 com o objetivo de defender e promover o Gastronomia basca.
Respeito pelas variedades autóctones
Este prêmio valoriza o Hiruzta Winery sua vocação marcada inovador. Bem como a visão de longo prazo do seu projeto, que tem uma linha enológica particular. Aquela que aposta nas possibilidades da variedade autóctone Hondarrabi Zuri e Hondarrabi Beltza. Foi também apreciado que a família assume o seu compromisso de promover a cultura do vinho através de um uma enorme variedade de Txakolis.
Um bom projeto de enoturismo na Bodega Hiruzta
La Academia Basca de Gastronomia, em nome de sua Presidente Doña María del Mar Churruca, premiou o trabalho realizado por hiruzta. Um trabalho para recuperar o cultivo e a produção de txakoli para Hondarribia, berço da variedade autóctone basca.
Na cerimônia de premiação, o Mar de Churruca destacou "amor por ele txakoli e o compromisso com a gastronomia basca demonstrado pela família Rekalde e a equipa de hiruzta, pioneiros deste projeto ”e acrescentou“ uma família que tinha um sonho; construa sua própria vinícola txakoli em um dos lugares mais bonitos de País Basco: Hondarribia, um sonho que hoje é realidade ”.
La presidente da academia também elogiou o lugar privilegiado em que o Vinícola Hiruzta e seus vinhedos. Receba a brisa do mar das falésias de Jaizkibel. Já a uva nativa, Hondarrabi Zuri, é a protagonista dessas tramas.
Este prêmio, junto com os recentes medalhas recebido por seus Txakolis nas mais prestigiadas competições internacionais, reforçam a trajetória desta adega. Já é referência no mundo da txakoli e enoturismo vasco.
