O ano de 2022 terminou com aumento de lojas em redes de restaurantes. Segundo a pesquisa realizada com 9 empresas do setor, na Espanha, o ano fechou com XNUMX% a mais de lojas. A maior parte do setor teve como prioridade crescer em todo o território espanhol durante o ano. Quase todas as redes conseguiram abrir novas lojas em novos locais.
Temos conhecimento deste aumento, graças ao inquérito realizado pela associação empresarial Marcas de Restauración (MdR) aos seus quarenta e cinco associados, que operam mais de cento e cinquenta marcas.
Quais empresas aumentaram suas lojas?
Uma das empresas de destaque foi a Alsea, que em 2022 abriu cinquenta restaurantes entre suas marcas mais famosas: Starbucks, Domino's e VIPS. Food Delivery Blands também aumentou consideravelmente o número de lojas, abrindo dezenove novas lojas Telepizza na Espanha. A Avanza Food inaugurou doze novas lojas das marcas Carls Jr e Tony Roma's. A marca KFC tem sido uma das que mais se destacou em 2022. Termino o ano com trinta novas lojas, atingindo um total de duzentos e quarenta e sete restaurantes em Espanha. Graças a essas novas instalações, eles conseguiram gerar mais de mil empregos para o país. A KFC é uma das marcas que mais abriu lojas, desde que surgiu um novo concorrente em Espanha, Popeyes, uma guerra pelo frango frito na Espanha.
O aumento de lojas marca um resultado que mostra o crescimento e consolidação do setor de fast food na Espanha.
Quanto dinheiro foi investido?
Durante 2022, foram abertas aproximadamente mais de setecentas lojas de redes de restaurantes. Todas as empresas tornaram essas estatísticas públicas. No total foram criados mais de onze mil postos de trabalho, com um investimento próximo dos trezentos e cinquenta milhões de euros.
Uma das marcas que mais dinheiro investiu foi a Popeyes, que destinou vinte milhões de euros à abertura de vinte restaurantes durante o primeiro semestre do ano passado. O mercado de restauração de correntes se estabeleceu na Espanha. Durante a pandemia, ganhou espaço em restaurantes e bares independentes, capitalizando a maior parte do ganho de share obtido nos últimos dois anos. As redes de restaurantes ocupam um terço do gasto total dos espanhóis em restauração comercial. Durante o ano de 2021 foram gerados 24.140 milhões de euros no setor, dos quais 7.577 milhões corresponderam à restauração organizada.
Perspectivas e previsões para 2023.
A previsão para este ano de 2023 contempla a manutenção do ritmo alcançado nos últimos anos, pelo que a tendência continuaria a aumentar. De acordo com os dados obtidos no último Observatório de Restauração de Marcas, oito em cada dez marcas acreditam que vão aumentar o seu volume de negócios durante o ano de 2023, embora a um ritmo mais moderado do que o atual. Apesar da inflação, as redes continuarão aumentando o quadro de funcionários e o número de lojas.
Carlos Pérez Tenorio, Presidente de Restoration Brands, declarou o seguinte: "É evidente que o forte potencial de crescimento atual e futuro que acompanha o setor de restauração comercial na transformação de hábitos para alimentação fora de casa, está atuando em contrapeso e estímulo para crescimento apesar de todas as circunstâncias que temos sofrido e resistido desde 2020”
Entre as empresas associadas à associação empresarial Marcas de Restauración, é bastante preocupante o aumento dos custos e dos fornecimentos, principalmente o aumento dos preços descontrolados das matérias-primas e da energia. Também afeta o aluguel de instalações comerciais. Além disso, a entrada em vigor do novo imposto sobre os plásticos descartáveis também preocupa as empresas, uma vez que terão de trocar todos os materiais de alguns utensílios, aumentando os seus custos.
