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O projeto Ecollevat foi apresentado pelo Institut Català de la Vinya (Incavi) como centro de pesquisa e cluster Innovi. Este será o coordenador das vinícolas Juvé & Camps, Gramona, Freixenet, Segura Viudas e Torelló para produzir leveduras orgânicas. Sempre através da utilização da biodiversidade das vinhas destas cinco famílias vinícolas da zona do. Penedès. Saiba mais sobre esta iniciativa aqui!