Saber combinar corretamente uma boa garrafa de vermelho, rosa ou branco Com alimentos concretos é uma arte que pode levar a uma experiência gastronômica majestosa. Porque ele bom vinho emparelhado permite que você aproveite ao máximo um prato, em termos de provar e provar se refere. Evitar efeitos desagradáveis no paladar pelo benefício de até mesmo conseguir uma nova descoberta saborosa é o objetivo de conhecer par. Você realçar, melhorar ou distorcer Uma excelente refeição com a escolha desta bebida dos deuses. Você quer aprender a dominar isso para desfrutar de cada iguaria sem limites?
Descobrindo uma boa combinação de vinhos
Começamos com uma das refeições mais populares e espanholas, que em muitas casas é apreciada todos os domingos da semana: o paella ou arroz. Em geral, é recomendável escolher o combinação de vinhos brancos leves e secos com arroz. Independentemente dos ingredientes adicionados, existe também a possibilidade de beber tintos de variedades leves. Se comer arroz com um molho forte, como refogado, é melhor optar por um destes últimos vinhos. Mudar para uma variedade mais poderosa de vermelhos, com as carnes vermelhas Eles se casam no luxo, dando-lhes aquele sabor muito poderoso em vinhos curtidos e maduros.
Diferente é o Harmonização de vinho com peixe, pois aqui também devemos levar em consideração outros aspectos. Se falarmos sobre um alvo cozinhou a la plancha, ele se encaixa muito bem a vinho branco seco ácido (como ele txakoli Basco) e você deve sempre evitar rosés. Se a comida está preparada ao fornoEm vez disso, escolha um alvo Mediterrânico seco e encorpado, embora um vermelho tons suaves ou um rosa pode correr bem de qualquer maneira. Então, no caso de peixe azul ou gordo recomenda-se usar um vermelho claro.
Sem abandonar os frutos do mar, é importante saber que todos frutos do mar deve ser degustado com um bom vinho branco, daqueles seco e ácido mesmo os untuosos e que foram no barril. Não importa neste caso qual é a escolha, já que qualquer um se encaixa, mesmo doce ou floral. Ao comer alimentos que têm uma variedade de sabores, de fortes a suaves, o emparelhamento de vinho é tão largo. Algo que não acontece com saladas, um prato que se come melhor com um frutado rosa ou brancomas nunca com um doce.
Queijos, uma caixa separada
Por fim, não podemos esquecer um dos alimentos que sempre aparecem acompanhados de vinhos, na nota de degustação de qualquer um deles: os queijo. Sim é macio e gorduroso corresponde a um alvo com corpo, um seco claro e até mesmo doce; sim é azul, com seu poder de sabor e aroma, é melhor optar por um vermelho frutado claro; e para queijos curadoTintos fortes e maduros são ideais.
