La Fundação de Restaurantes Sustentáveis pioneira em treinamento e consultoria em sustentabilidade em restauração junto com Forest Bank criam aliança para promover restauração de baixa emissão.
Banco Florestal faz parceria com a Sustainable Restaurants Foundation para ajudar todos os donos de restaurantes que desejam compensar sua pegada de carbono. Tudo isto através de um acordo do qual beneficiarão os membros desta fundação em toda a Espanha. Os estabelecimentos que aderirem ao programa poderão compensar suas emissões e obter um certificado de pegada de CO2 reduzida.
A hotelaria, que é uma atividade intensiva na utilização de recursos como energia e alimentação, tem um longo caminho a percorrer em termos de sustentabilidade. Entre outras ações de formação para os seus associados, a Fundação Restaurantes Sustentáveis promove há algum tempo boas práticas que visam a minimização do desperdício alimentar na restauração.
Fundação para Restaurantes Sustentáveis e Banco Florestal
Fundação de Restaurantes Sustentáveis É a entidade pioneira em termos de restauração sustentável a nível nacional. A fundação nasceu em 2022 da fusão de várias associações que há anos trabalham na divulgação e formação em matéria de sustentabilidade. Tudo isso com o objetivo de caminhar para uma restauração mais sustentável e responsável. A aposta nos produtos locais, ecológicos, o respeito pelo ambiente e pelo planeta assim como pelas pessoas que fazem parte do setor fazem parte do ADN da Fundação Restaurantes Sustentáveis.
Entre as alianças já estabelecidas da FRS está um grupo de empresas que trabalham pela sustentabilidade no setor e apoiam a Fundação Restaurantes Sustentáveis. Fazem parte da Fundação todos os restauradores e empresas do setor que queiram aderir e fazer parte do ecossistema da restauração que trabalha para melhorar a sustentabilidade com a convicção de que é o melhor caminho para um futuro mais próspero. Nas palavras de Sergio Gil, presidente da Fundação, “esta aliança abre mais um caminho para todos os restauradores que queiram ter consciência da sua pegada de carbono e começar a melhorá-la e compensá-la”.
Banco Florestal, uma proposta adaptada às PME
Forest Bank é a primeira empresa de compensação de pegada de carbono destinada a PMEs e indivíduos. Por isso, essa aliança com a Fundação Restaurantes Sustentáveis é estratégica para a startup, que está promovendo entre seus usuários a criação das primeiras comunidades de pessoas com emissão zero de CO2 no planeta.
O serviço Banco Florestal é oferecido em duas modalidades: Básico e Premium. Com a primeira, a cada ano de permanência do cliente, são plantadas árvores para mitigar 200 kg de CO2 anualmente por 35 anos. Uma compensação de pegada que você pode acumular e, finalmente, se não precisar dela no futuro, pode vendê-la na forma de créditos de carbono. No serviço Premium, a compensação é inicialmente compensada a partir de 1 Tn/ano de CO2.
No primeiro trimestre de 2023, Forest Bank oferecerá a medição da pegada de CO2 aos estabelecimentos da Fundação Restaurantes Sostenibles aderidos ao programa. Mais tarde, ele os oferecerá para participar de um reflorestamento projetado para esta associação. A empresa já tem vários projetos por toda a Espanha mas a ideia é fazer um projeto conjunto apenas para o FRS.
Graças a este acordo de colaboração assinado entre o Forest Bank e a Sustainable Restaurants Foundation, a hotelaria espanhola dará um passo mais firme rumo a uma maior sustentabilidade. Um aspecto fundamental não só pelas regulamentações que vêm da UE, mas porque é uma exigência cada vez mais pronunciada entre os clientes.
