Você já ouviu falar fraude alimentar? Bem, como o próprio nome sugere, é uma prática em que os produtos não atendem a determinados padrões de marketing ou produção. Por exemplo, que não contenham os ingredientes que deveriam, que a rotulagem não dê a informação correta sobre a sua origem e proveniência ... Isto, para além do facto de a qualidade do referido produto estar comprometida, pode por vezes ser um risco para nossa saúde. É por isso que, cada vez mais, eles estão sendo investigados. Neste artigo, vamos falar sobre o fraude de azeite, uma das decepções mais comuns no setor gastronômico.
Investigações europeias e suas conclusões
A questão é: por que o azeite? Bem, a resposta é simples: o azeite de oliva extra virgem tem um alto valor econômico o que o coloca na mira da fraude. De acordo com a mídia americana Olive Oli times, “Juntamente com outros produtos alimentares, como peixe, leite, carne, cereais, mel, café, vinho e especiarias, azeite de oliva geralmente é o assunto de vários práticas ilegais na União Europeia. "
É por isso que a partir do programa Oleum da Comissão Europeia, um grupo de investigadores analisou dados do Joint Research Centre (JRC) -Centro de Pesquisa Conjunta (JRC), em inglês, e outras organizações especializadas neste tipo de prática, como o Sistema de Alerta Rápido para Alimentos e Rações - RASFF, Sistema de alerta rápido para alimentos e rações-.
Os resultados obtidos a partir de uma análise exaustiva de dados e pesquisas não foram positivos. Além disso, eles revelaram que entre setembro de 2016 e dezembro de 2019, o ITC confirmou um total de 32 casos de fraude em azeite. Este dado vem acompanhado de um esclarecimento: houve mais casos registrados do que fraudes reais, pois um incidente pode ter violado duas categorias ao mesmo tempo.
Mas o mais alarmante não é isso; mas desse total, 20 ocorreram no continente europeu. A verdade é que eles não especificaram se algum deles veio da Espanhapara; No entanto, sendo hoje o país com maior produção - e exportação - de azeite, a possibilidade existe. Vamos ver o que razões para fraude.
Que tipo de incidente pode haver?
Referindo-se ao estudo realizado por investigadores europeus, os incidentes relacionados com a fraude de azeite eles podem ser vários. Para começar, 16 afirmaram que o azeite de oliva havia sido substituído por outras variedades de óleo. Por outro lado, 11 casos tiveram um rotulagem incorreta; em outros seis eles tiveram misturado azeite com outros óleos de qualidade inferior. Cinco incidentes indicaram que um distribuição de óleo falsificado e, em quatro outros, o indicador geográfico. E, finalmente, um caso aludiu a um roubo.
Enrico Valli é pesquisador do departamento de ciências agrícolas e alimentares da Universidade de Bolonha. Afirmou ao Olive Oil Times que estes dados indicam que “ainda é necessário melhorar os controles em conformidade, reduzir os casos de desacordo nas classificações, desenvolver métodos analíticos robustos e aprimorados e ferramentas de triagem de suporte ”, a fim de garantir a qualidade e eliminar a fraude.
Casos de fraude em azeite
É claro que essas práticas estão na ordem do dia. Um exemplo claro que ressoou em sua época é o de EVOO falso em Palermo (Itália). Em 2019, o que parecia ser duas toneladas do produto foi interceptado na região italiana. No entanto, conforme explicado pelo União Nacional dos Produtores de Azeite (UNAPROL), o que foi encontrado foi na verdade azeite de oliva lampante comestível, e não extra virgem como o rótulo prometia. A Itália é um dos países mais afetados por este tipo de golpes, tendo aumentado em quase um 90% na última década.
Como você viu, este má prática é mais comum do que podemos pensar à primeira vista. Normalmente estes fraude de azeite afetar a qualidade do produto e não para a nossa saúde, mas é algo que deve ser erradicado. É por isso que existem cada vez mais controles e sistemas de verificação; por esta ouro líquido Alcance os consumidores da forma mais honesta possível.
