O calor chega e os cremes e as sopas frias fazem sucesso. Se é um amante da inovação na cozinha e gosta de experimentar coisas novas, tenho a certeza que este Gaspacho de morango vai deixar você sem palavras.
Receita de gaspacho de morango
Os gaspachos à base de frutas São, sem dúvida, um grande sucesso para a temporada de verão. A inovação deste prato é que a base da tradicional sopa fria com tomate, alho, pimento e pepino é acrescenta um toque frutado. Podemos adicionar a fruta da época que queremos adicionar um extra sabor e frescura. O contraste de sabores dos seus ingredientes torna este gaspacho mais refrescante e um pouco mais doce que o tradicional. Este toque doce oferecido pelo morango é mais atraente para os mais pequenos, o que nos permitirá incentivá-los a experimentar este tipo de pratos de verão, com certeza eles vão adorar! E para você também!
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Jantares: 6
- Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 500 gramas de morangos
- 500 gramas de tomates
- 1 pimentão verde
- 1 pepino
- 1/2 Cebolinha
- Dente 1 ele
- 1 xícara de azeite de oliva
- Colheres de sopa 3 vinagre de xerez
- 1 pitada de sal
A receita:
- Lave e descasque os ingredientes e corte-os em pedaços grandes.
- Coloque todos os ingredientes (exceto o óleo) na jarra do liquidificador e moer por cerca de 5 minutos. Aqui o tempo vai depender da textura que cada um gosta, o ideal é que caiba em você um creme mais ou menos fino e homogêneo.
- Agora sim, adicione o óleo e misture tudo um pouco mais. Um truque para que o gaspacho fique fresco na hora de servir é adicione alguns cubos de gelo à mistura e triture-os.
- Passe a mistura por uma peneira e deixe esfriar na geladeira meia hora antes de servir.
