Os declarações de propriedades saudáveis em embalagens de alimentos, eles sempre foram uma questão delicada. Em primeiro lugar, as empresas que usaram informação errôneo ou confuso em seus produtos, a fim de vender um alimento como "saudável" quando não é. Esta situação gerou uma falta de confiança geral na população. E, em segundo lugar, por causa da polêmica sobre o regulamentação de alegações de saúde. É imperativo que os consumidores tomem decisões informadas para cuidar da sua saúde Convidamos você a se informar!
O que é uma alegação de saúde?
Alegações de saúde são mensagens que informam o consumidor sobre a relação entre uma categoria de alimentos, um alimento ou um de seus constituintes, e a saúde. Em nosso país existem diferentes tipos de alegações de saúde. Benefícios gerais, crescimento, desenvolvimento e funções corporais, funções psicológicas e comportamentais, perda de peso, redução do risco de doenças e desenvolvimento e saúde das crianças. As denominações das diferentes categorias já mostram um grande responsabilidade sobre as empresas alimentares e do Estado.
Em outras palavras, um produto cheio de açúcar não pode carregar a frase de "bom para você" o "saudável". Se o consumidor não consegue ler o rótulo nutricional você não será capaz de saber se é realmente saudável ou não. Por esse motivo, as alegações de saúde são regulamentadas por lei. No entanto, existem certas discrepâncias quanto à eficácia do regulamento. Principalmente, pelo mínimo estabelecido pela regulamentação regulamentar. Para que um alimento use uma alegação autorizada, ele deve conter o 15% da Dose Diária Mínima Recomendada (CMR).
Ou seja, a dose diária recomendada de Vitamina A é 80 mg Então, uma comida com 12 mg Você pode usar qualquer uma das reivindicações autorizadas para esta vitamina. Por exemplo: "especialização celular", "função normal do sistema imunológico" ou "metabolismo normal do ferro". Portanto, é verdade que existe uma regulamentação, mas em muitos casos confuso para os consumidores. Um produto pode carregar 15% da RDA de qualquer tipo de vitamina, natural ou adicionada, mas ser rico em açúcar ou gordura saturada, por exemplo.
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Um estudo sobre alegações autorizadas: alegações de saúde reveladas
El Comida EIT (Instituto Europeu de Inovação e Tecnologia para Alimentos) é um instituto apoiado pelo União Europeia e formada por universidades de grande prestígio no campo acadêmico. A instituição realiza uma infinidade de projetos. Seu principal objetivo é tornar o sistema alimentar mais sustentável, saudável y confiável. Uma de suas últimas pesquisas, o projeto Produtos de Saúde Desembalados, tem sido muito útil para ambos consumidores como para pesquisadores.
É uma ferramenta digital para melhorar a comunicação de alegações de saúde. De acordo com o país, a língua e a cultura gastronômica Os consumidores alemães podem dar um significado a uma declaração e os romenos podem dar um significado totalmente diferente. Portanto, as empresas devem se adaptar a cada país em que comercializam seus produtos. O objetivo desta ferramenta é ajudar as empresas a se comunicarem melhor. Além de melhorar a compreensão do consumidor.
Você pode ler um rótulo nutricional?
O rótulo nutricional é a chave para saber o valores nutricionais reais de um produto Desde 2016 todos os alimentos (com certas exceções) devem carregá-lo por obrigação. Dessa forma, o consumidor pode comparar a qualidade nutricional de diversos produtos similares e escolher a opção mais saudável. O problema é que nem todo mundo consegue ler e entender os parâmetros de um rótulo nutricional. o governo juntamente com a AECOSAN (Agência Espanhola de Consumo, Segurança Alimentar e Nutrição) criaram um site disponível para o consumidor aprender a ler os rótulos.
A iniciativa EIT Food é uma boa alternativa para melhorar o sistema alimentar. No entanto, nós mesmos devemos lidar com certas informações para saber o que é saudável e o que não é. Não devemos ignorar as informações apresentadas na etiqueta nutricional. Devemos ler e entender cuidadosamente. Devemos estar cientes do que comemos e dos benefícios que isso nos trará para a nossa saúde. E você, O que você acha? Informação é poder!
