El bolo da lua É um doce chinês muito popular conhecido na Gastronomia asiática. É celebrada, sobretudo, pelo povo chinês, mas também por vietnamitas, coreanos e japoneses. Seu esplendor máximo ocorre no Festival de OutonoNo entanto, é uma delícia em qualquer época do ano. Estamos falando de uma sobremesa diretamente relacionada a Lua. Su forma, seu preenchimento e sua história estão intrinsecamente ligados a culto lua da comunidade chinesa. Se você quiser saber mais, continue lendo!
O Festival do Meio Outono, a festa do bolo da lua
Para que possamos compreender o nível de popularidade nacional deste doce tradicional, faremos uma comparação com um exemplar mais conhecido de todos. o "Bolo da Lua" De Festival de Outono en China É como o peru do Thanksgiving Day en Estados Unidos. Até o festival de origem chinesa às vezes é chamado Festival do Bolo da Lua. Devemos entender esta celebração como o feriado mais importante em China após a celebração de Ano Novo Lunar. E, os bolos da lua ou bolos da lua são a sobremesa por excelência desta festa. Tudo gira em torno deles.
A data do Festival do Meio Outono muda a cada ano porque depende do calendário lunar. É comemorado no Oitavo Luna Cheio De Ano, isto é, no dia 15 De oitavo mês do calendário lunar. A razão é que, de acordo com o calendário gregoriano, a lua está mais brilhante. Porém, sempre ocorre entre os meses de setembro e outubro. Este ano, por exemplo, o festival aconteceu no dia Setembro 21. O festival é uma tradição cultural que celebra o união familiar por mais que Anos 3000. A comunidade chinesa se reúne para adorar a lua e provar este doce junto com Chá chinês.
O mito da deusa Chang'e
Os teorias Em sua origem existem vários, porém, o mais difundido é o seguinte. Antigamente, havia dez sóis ao redor da terra e, um dia, todos eles apareceram ao mesmo tempo, o que fez com que a terra começasse a queimar. O arqueiro Hou yi Foi ele quem salvou a situação derrubando nove sóis com suas flechas. Então se tornou um herói.
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Como recompensa, a deusa celestial deu-lhe o elixir da imortalidade na condição de usá-lo corretamente. Hou Yi entregou a sua esposa, Mudança para mantê-lo. No entanto, em cada lenda existe um tirano, e Peng Meng ele descobriu o que o casal tinha nas mãos. O vilão aproveitou o fato de Hou Yi ter saído e entrado em sua casa para roubar o elixir. Chang'e bebeu rapidamente o elixir para evitar entregá-lo a ele, pois sabia que não poderia lutar contra Peng Meng. Foi assim que Chang'e se tornou imortal e começou a levitar em direção à lua e, desde então, vidas lá.
Esta é a lenda pela qual o culto da lua surgiu. Os chineses comem esses bolos em forma de lua para adorá-la e lembrar a deusa Chang'e. No entanto, essa história é contada em muitas versões, embora a essência seja a mesma. Agora que conhecemos a história desses doces populares, vamos conhecer como eles são, do que são feitos e como são feitos.
Receita de bolo lunar
Em primeiro lugar, o bolo da lua é redondo assemelhando-se à forma lunar. A maioria tem uma crosta fina que cobre um recheio denso e suculento. Na crosta, como podemos ver nas imagens, pode-se observar uma moldagem espetacular. Existem vários enchimentos. Os mais típicos são os feijões vermelhos doces (judeus adzuki), pasta de semente de lótus, pasta de jujuba ou pasta de taro (tubérculo cultivado na Ásia). Dependendo da região do país, também podemos encontrar diferentes variedades de bolo da lua. Não é exatamente o mesmo que um bolo da lua de Pequim do que Yunnan, Por exemplo.
Por se tratar de uma receita chinesa, os ingredientes nem sempre estão totalmente acessíveis. É por isso que o 'youtuber' Karina Gao, «uma argentina feita na China», Em uma de suas receitas em vídeo, ele nos ensina como preparar bolos lunares com ingredientes acessíveis. Graças à imensidão da Internet, também encontramos alternativas mais ocidentais aos famosos bolos lunares. Sandra Mangas, em seu blog "A receita da felicidade" Ela nos mostra os passos, como ela define, de sua "invenção".
A chave é tentar ver qual nós gostamos mais e até mesmo nos recriar e criar nossa própria receita. Para experimentar um bolo da lua do muito bomOu você tem um amigo chinês, ou (a melhor opção) você terá que visitar a China durante o Festival do Meio Outono. E você? Você também quis experimentar?
