Escreve: Álvaro Hernando
Neste artigo iremos detalhar o panorama de Vinhos galegos com a sua Denominações de Origem. Uma terra onde os seus vinhos casam na perfeição com a sua deliciosa gastronomia. Sem entrar na briga de qual prato fica melhor com um vinho ou outro. Tendo a mente aberta, vamos pensar que qualquer produto de qualidade pode ser combinado com um vinho de qualidade.
Para as refeições mais frescas, eles podem ser combinados com jovens brancos por exemplo Albariño y jovens tintos Estilou Merenzao. Com refeições mais pesadas pode ser combinado com vinhos brancos fermentados em barris. Estes, que são envelhecidos em borras (estilo por exemplo Deus) e tintos envelhecidos Mência, por exemplo.
Nesta comunidade autônoma existem 5 denominações de origem, que neste artigo iremos detalhar entre os Vinhos galegos. São as seguintes: Rías Baixas, Ribeiro, Valdeorras, Monterrei e Ribera Sacra.
Os vinhos da Galiza
DO Rias Baixas
Começamos com o primeiro e mais prestigioso dos Vinhos galegos. o DO Rias Baixas está localizado no Costa atlântica com cerca de 4 mil hectares. Foi fundada em 1988 e tem crescido em importância ao longo dos anos. Deles vinhos brancos eles têm reconhecimento nacional e internacional. Está espalhada por 6 municípios da província de A Coruña e 29 de Pontevedra. Existem 5 subzonas: Val de Sales, O Rosal, Condado de Tea, Soutomaior e Ribeira do Ulloa.
A base dos seus solos é granítica e o seu clima é marinho devido à proximidade do Atlântico. Com invernos frios e chuvas abundantes, a principal variedade é el Albarinho com 96% do total. Além disso, as seguintes variedades são permitidas e cultivadas. No uvas brancas: Loureira blanca, treixadura, Caiño blanco. Então em variedades tintas: Caiño tinto, Espadeiro Loreira tinto e Sousón.
Vinhos monovarietais do tipo alvarinho presentes cor amarelo palha brilhante, com iridescência dourada e verde. No nariz apresentam aromas florais e frutados finos e distintos, que são agradavelmente impressionantes. Eles são de média intensidade e poderosos de média-longa duração. Na boca são frescos e suaves. Com corpo e teor alcoólico suficientes, acidez equilibrada, harmoniosas e amplas nuances. Final de boca agradável, elegante e completo.
DO Ribeiro
La DO Ribeiro está localizado no Sul da Galiza, na extremidade noroeste da província de Ourense. Ocupa três vales fluviais e possui uma área de aproximadamente 2800 hectares. É tempo Atlântico e mediterrâneo. A sua pluviosidade anual é de 950 mm, os solos são de origem granítica com uma importante presença de pedras e brita. Isso melhora a estrutura do solo.
Os vinhos aqui são principalmente de corte jovem. Eles fazem um vinho chamado envenenado, elaborado com uvas colhidas antes da maturação industrial. Eles dão vinhos frescos com alta acidez e álcool de 8-9% de volume.
As variedades autorizadas são garnacha e tempranillo Sousón, Brancellao, Caiño, Ferrón e Mencia são os preferidos. No uva branca as variedades autorizadas são Palomino, Albilla, Macabeo. As preferido eles são Treixadura, Torrontes, Loureira, Godello e Albariño.
DO Valdeorras
Outro DO de Vinhos galegos es Valdeorras. Faz fronteira com DO Bierzo en Castela e Leão, é o mais oriental da comunidade galega. Criada em 1977, possui 2700 hectares, suas áreas de produção ocupam grande parte das bacias do Rios Sil, Xares e Bibei. Tem um clima mais seco que o resto de Galiza, misturando sua influência atlântica com características continentais.
Sua temperatura média é de 11 º C, enquanto a precipitação varia entre 850 e 1000 mm. Seus solos são variados, desde ardósia ou raso até granito, mais rico em areia. Existem também aqueles que se assentam em sedimentos e terraços onde abundam os rochedos.
Os vinhos mais emblemáticos da região são Godello em branco. Apresentam aroma fino e frutado, cor amarela, dourada ou palha e boa estrutura na boca. Sua graduação alcoólica é de 12,5%. As outras variedades preferidas são Treixadura, Dona Branca, Loureira, Albariño, Torrontés e as variedades autorizadas Bom palomino.
El Mencia nos tintos apresenta uma cor púrpura intensa e um aroma frutado elegante, é leve e saboroso. Possui um bom equilíbrio álcool-acidez, apetitoso e final de boca intenso e prolongado. Outras variedades de tintas preferidas são Tempranillo, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caiño tinto, Espadeiro e Ferrón. As variedades autorizadas Grao Negro, Garnacha Tintorera, Negrada (Moratón ou Juan García).
DO Monterrei
Localizada na província de Ourense este fazer com Vinhos galegos Foi fundada em 1994. Seu clima é temperado com tendência continental, entre verões quentes e secos e invernos frios. É uma área com grandes oscilações térmicas, até 30ºC durante a época de maturação. Seus solos são de três tipos. Ardósia e xisto, ideais em épocas de seca, proporcionando aromas nos vinhos tintos.
Também granítico e arenoso proveniente da degradação de rochas graníticas. Eles contêm um baixo Ph adequado para vinhos brancos e sedimentares complexos devido à mistura de materiais. Suas variedades em vinhos tintos eles são Mencía e Merenzao sendo autorizados aqueles de Tempranillo, Caiño tinto e Sousón. em uva branca os preferidos são Doña Branca, Godello e Treixadura. Os autorizados Albariño, Branca de Monterrei, Caiño branco e Loureira.
DO Ribera Sacra
Nasceu em 1996, localizado entre Lugo e Ourense, seus vinhedos estão em socalcos, entre as encostas dos rios Sil e Miño. Possui aproximadamente 1300 hectares de vinhedos. Está dividido em 5 subzonas: Armandi, Chantada, Quiroga Bibei, Ribera de Miño e Ribera del Sil.
A maioria das vinhas são cultivadas em encostas íngremes e em encostas íngremes. Por isso, as condições de trabalho durante a colheita são extremas. Eles os chamam viticultores de montanhismo. Os solos apresentam alta acidez e sua composição varia de uma área para outra.
Possui um microclima que contribui com sua orografia especial, estando protegida dos fenômenos climáticos. Isso consegue que seus vales alcancem uma temperatura, umidade e horas de insolação diferentes de qualquer outra região.
Vinhos frescos, frutados, únicos e de alta qualidade da casta Mência, em tintos também há variedades Tempranillo, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caiño tinto, Espadeiro e Ferrón. Variedades são preferidas e autorizadas Grao Negro, Garnacha Tintorera e Negreda. em uva branca as variedades preferidas no DO Ribera Sacra São eles: Godello, Doña Branca, Loureira, Treixadura, Albariño e Torrontes. Conforme autorizado Palomino Fino.
Em última análise, estes são os Vinhos galegos em suas diferentes Denominações de Origem.
