Há farinha de caqui! Você provavelmente está se perguntando como isso pode resultar de uma fruta. Não se preocupe, pois a seguir explicamos o achado dos pesquisadores da universidade. que benefícios isso traz? Como podemos tirar proveito disso? Aprenda como o economia circular.
Por que farinha de caqui?
La farinha de caqui resolve vários problemas de uma vez. Desta vez não se trata de mais um produto com diferentes benefícios para a saúde. Este é um claro exemplo do triunfo da economia circular. Para isso, começaremos a entrar no assunto tentando entender o contexto do caqui na Espanha.
São pequenas frutas laranjas que vêm de lugares remotos da Ásia, como China, Japão ou Himalaia, no norte da Índia. Sua popularidade crescente na Espanha fez com que o consumo e a produção disparassem neste país. Assim, hectares cultivados eles se multiplicaram exponencialmente desde o início deste século. Na verdade, hoje a Espanha é o segundo maior produtor, depois China. Seus maiores clientes são países da União Europeia.
O problema e a solução
Esprema caquis para fazer suco sempre leva à produção de resíduos. Até agora, a pele e a polpa eram um problema real. Isso porque eles fermentam e as empresas devem implementar uma grande implantação logística para transportá-los. Porque, como se isso não bastasse, este fermentação supõe custos de gestão de residuos muito alto. Bem, esta situação pode estar no passado. Um grupo de pesquisadores do Universidade Miguel Hernández en Elche encontrou a solução.
Isso vem na forma de farinha de caqui, feita de polpa e a Concha esmagado. Com ele, um novo ingrediente passa a fazer parte do setor alimentício. E que novo ingrediente! É rico em carotenóides, como a cenoura, que beneficia a visão. Também contém polifenóis, antioxidantes com efeitos anticâncer. Além disso, diversos estudos têm demonstrado que o consumo regular dessa fruta ajuda a prevenir doenças cardiovasculares.
Bem como para diminuir o colesterol no sangue e mantenha o níveis de glicose estáveis. Claro, será necessário verificar se a farinha de caqui oferece os mesmos benefícios. Por enquanto, os pesquisadores incorporaram com sucesso em massas e patês. Este é apenas um exemplo das muitas possibilidades oferecidas pelo economia circular para aproveitar o que até agora era um resíduo. Uma alternativa interessante em que a falta de combustível e os problemas de abastecimento nos ameaçam. O que você acha?
