Do carne até vinho, os produtos típicos da Gastronomia leonesa Destacam-se pelo seu caráter imponente, contundente e sabor. Tanto com os pratos mais tradicionais como com os variados tapas de paladar requintado, a cidade oferece uma sensacional experiência 'gastro'. Que você pode viver este mês de 10 para o 13 para outubro em XXVI Feira de Produtos de Leon, no Palácio de Exposições. Lá você poderá conhecer em detalhes cada iguaria de primeira qualidade, no contexto da promoção do setor agroalimentar local. Quer descobrir quais são esses alimentos que a capital da Castela e Leão?
Saboreando a gastronomia de Leão com cinco produtos
O encontro de enorme tradição na cidade atravessou gerações até hoje, entre a convivência de diferentes culturas e invernos frios. Aqueles que obrigaram a ser colocados na boca pratos de colher quente, cheio de iguarias saudáveis do carne Caçando. Assim, o Gastronomia leonesa Preservava sua arte culinária de excelentes matérias-primas preparadas da maneira tradicional. Claro que esta vasta gama de produtos inclui também queijos, vinhos, doces, frutas, vegetais, mel e até bebidas espirituosas. No entanto, existem cinco elementos básicos representativos de Leon
O primeiro é o carne seca, feito de quartos traseiros do gado. Carne salgada, sujeita a fumagem com carvalho e azinheira, duas árvores típicas da floresta leonesa. Sua cor particular é inconfundível, assim como seu sabor como o melhor da Espanha. Na mesma linha é o salsicha de sangue de León, sem arroz mas com muita cebola. A sua personalidade reflecte-se nas diferentes formas de o saborear: grelhada, cozinhada, patty, em massa folhada ou mesmo em croquetes. Sem dúvida, um embutido essencial no Gastronomia leonesa.
Tão insubstituível é o maragato cozido, o especial que é preparado na cidade, com produtos típicos da região, é claro. Mas além de seus ingredientes, é único em comparação com outros porque começa a ser tomado com o carne, então com o grão de bico e vegetais para terminar no sopa. Tudo um prato tradicional da Maragateria, onde os fazendeiros de Leão criaram um delicadeza consistente isso lhes permitiria ter forças para enfrentar o árduo dia de trabalho no campo.
Do terreno mais plano ao coração do Picos de Europa para descobrir outro produto do Gastronomia leonesa. O Queijo valdeón É uma variedade que nasce entre os picos de rocha calcária e as exuberantes florestas do ambiente montanhoso leonês. Fruto do leite de gado, é considerado um dos melhores queijos azuis muito Espanha como do mundo. Delicie-se com as papilas gustativas dos turófilos e uma comida ideal para acompanhar uma garrafa de vinho branco, rosa ou vermelho, produzido por uma vinícola no DO León ou DO Bierzo. Porque a cultura do vinho é outra constante na região, com as típicas uvas Prieto Picudo e Mencía.
