Já conhecemos o mundo do vinho premiado dentro do Food Awards da Espanha 2019, que reconhecem a excelência dos produtos espanhóis. Uma garrafa feita pela Adega alvear, de Montilla (Córdoba) subiu com a insígnia de Melhor vinho. É sobre Belo Capataz Solera da Casa, tem 100% Pedro Ximénez que desfruta de um envelhecimento biológico. O júri premiou-o entre outros vinhos que foram mais bem avaliados na Competição internacional Baco 2019.
Assim, este Fino Foreman Solera de la Casa premiado
De uma adega com uma longa história e enorme prestígio a nível nacional e internacional, entre outros. Andaluzia, a Melhor Vinho 2019. Mas isso Belo Capataz Solera da Casa Não é fruto de um acaso ou surpresa, já que a família do vinho apostou fortemente nisso. Na sua intenção de criar uma nova linha, o resultado não poderia ser melhor com um vinho que alia a sabores de bom amontillado velho e jovem. Mais adaptado ao gosto do consumidor atual.
Todo um sucesso que agora é reconhecido em um Belo Capataz Solera da Casa obtido com uvas da variedade Pedro Ximénez só. Aproveite acrianza sob o véu da flor há mais de seis anos, em cascos de carvalho americano. Além disso, a vinícola mantém seu método tradicional de criaderas e soleras com sacos regulares ou granulados. Mas a peculiaridade desta garrafa está na sua elaboração a partir de mostos muito ricos em açúcares, sem necessidade de alcoolização.
A sua cor é palha com ligeiros tons esverdeados, que não encobrem o brilho e a palidez também presentes. O nariz é limpo, profundo e afiado, com notas de amêndoa e flor. Enquanto isso, na boca é cheio, saboroso e até ligeiramente amargo, com aromas de frutos secos. Tem uma grande persistência final. Pode ser bebido junto com aperitivos e tapas, mas da mesma forma, acompanhando todos os tipos de comida. Sem dúvida, uma opção magnífica que agora cresce com a Prêmio de melhor vinho este ano. No PARA Montilla-Moriles eles ficarão muito orgulhosos.
