Você sabe que o desperdício tem um relacionamento com data de validade da comida que vai além de verificar se um produto não consumido no prazo certo vai para o lixo? Isso é algo que muitas pessoas carregam estritamente na dieta para evitar possível envenenamento, mas é preciso ter mais cuidado. Se essa prática já preocupa porque na Europa estão perdendo 88 milhões de toneladas de alimentos por ano, um fato é ainda mais alarmante. Quase o 10% de toda aquela quantidade que acaba no container tem um motivo muito surpreendente: pessoas que não entendem as datas no rótulo do container. Explicaremos a seguir.
Confusão com datas
O app Too Good To Go, da qual já falamos em seu dia em um artigo para apresentá-la, tem sido quem tem compartilhado essa figura preocupante. “Atualmente cerca de nove milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados na União Europeia em relação à rotulagem de datas”, afirma. Madalena rugeroni, diretor desta empresa na Espanha. Como ele aponta, seguindo essa linha, quatro em cada dez consumidores eles ainda têm dúvidas sobre o que significam os números que aparecem nas embalagens dos alimentos. O que pode claramente levar a jogá-los fora, embora sejam próprios para o consumo.
É evidente que se trata de mais uma desvantagem, a somar ao problema global de desperdício de produtos alimentares «mas muito aquele desperdício poderia ser evitado«. Perante a confusão desta percentagem de pessoas, «é necessário oferecer ferramentas mais claras«. Aqueles que facilitam o entendimento para distinguir não só entre os data de validade da comida mas também entre outros significados. Por exemplo, o de consumo preferido ou frases relacionadas a recomendações de conservação assim que o contêiner for aberto.
Este último é especialmente comum de encontrar em carne e peixe fresco mas embalado. Após a abertura da embalagem, costumam ter um curto período de tempo para colocá-la na geladeira sem que seu estado diminua. Enquanto ambos em frutas como em legumes você pode observar visualmente na aparência, aroma ou sabor se aquele alimento é adequado para comê-lo sem problemas.
Cuidado com o prazo de validade de alimentos específicos
Embora você deva prestar atenção a essas informações, que, no entanto, nem sempre aparecem com total clareza na embalagem do produto, de Too Good To Go eles lembram de outro ponto. O data de validade da comida concreto pode ser mais flexível do que em outros e isso é importante saber. Assim, após esse prazo, não deve mais ser seguro para sua saúde, mas tome cuidado com as datas de validade. Isso significa que a comida pode perder algumas de suas propriedades mas não que envolva riscos se você ingerir.
Portanto, esses produtos podem ser consumidos por alguns dias, semanas e até meses depois que essa preferência expirou. Em quais casos você pode desfrutar desta licença? Desde a Agência Catalã de Segurança Alimentar (ACSA) Eles exemplificam isso nos iogurtes ou pão fatiado, adequados para consumo em até 15 dias após essa data. Por outro lado, cereais, sucos, biscoitos e até molhos podem ser consumidos por três meses e mesmo café, leguminosas, massas, arroz ou farinha por até um ano depois.
Em outra categoria, poderíamos incluir o conserva, recursos alimentares que são sempre muito práticos de se ter em casa e que têm muito tempo. De três a seis anos ou até mais. Desde que não estejam abertos, é claro.
Como evitar desperdícios?
Rugeroni aponta qual é a melhor solução para reduzir o desperdício de alimentos decorrente da confusão sobre o consumo ou não de determinado produto. «Você tem que aplicar o lógica dos sentidos. Observe sua aparência, verifique se cheira bem e saboreie ”, explica. Você pode aplicar essa teoria a si mesmo agora mesmo em sua vida cotidiana de uma maneira prática antes de jogar algo fora diretamente apenas olhando os números em seu rótulo. Lembre-se também leia bem cada dado de forma a não se confundir com a data da embalagem ou com a conservação após a abertura da embalagem.
Reduzir o desperdício é um dos grandes desafios que o ONU nos próximos anos, por isso é tão conveniente melhorar as informações do data de validade da comida conforme você segue os conselhos apontados. Porque você também pode ajudar a causa.
