O que é envirocore? um sistema de rotulagem en 5 paradas (A, B, C, D e E) que identifica o impacto ambiental de comida e bebidas. Seu principal objetivo é promover um consumo mais responsável pelos consumidores. Consequentemente, também incentivará uma produção mais sustentável. Mas como trabalho? quem tem desenvolvido? Você poderá saber todas as informações sobre isso neste artigo. Continue lendo!
Sobre o Enviroscore…
Esta rotulagem ambiental é similar a Nutriscore, o conhecido sistema que identifica a qualidade nutricional dos produtos. Claro, apenas em termos de como representar os resultados: o escala e os colores. A razão é que é o modelo mais intuitivo y mais fácil entender para os consumidores. o simplificação informação é fundamental para manter o interesse da população pelo tema. Se os dados forem confusos, o comprador ficará atordoado e deixará de prestar atenção. No entanto, a metodologia de análise utilizada por envirocore e as fontes consultadas são naturalmente diferentes.
envirocore é baseado no Pegada Ambiental do Produto (PAH), metodologia desenvolvida pelo União Europeia. O sistema calcula o impacto ambiental total dos produtos. De alimentos e bebidas a baterias, tintas, etc. Desta forma, integre 16 categorias diferentes. Ou seja, o consumidor lê um único resultado final (A, B, C, D ou E) que engloba aspectos como o potencial de mudança climática, a destruição da camada de ozônio, a poluição da água, o esgotamento dos recursos fósseis ou toxicidade, entre outros.
La PAH funciona. Fornece mais informações ambientais reproduzível, comparável e verificável do que o obtido com qualquer outro método relativo ao ciclo de vida de um produto, desde a extração das matérias-primas até o fim da vida útil do produto. Ímola Bedo, integrante da equipe de pegada ambiental da Comissão Europeia.
O que poderia ser alcançado com este sistema?
El 50% das pessoas entrevistadas pela equipe de envirocore pensam que não é fácil identificar produtos amigos do ambiente. Assim, esta ferramenta proporcionará aos consumidores uma fluxo único de informações. Como consequência, poderão comparar produtos e escolher aquele que gera o menor impacto ambiental. Assim, promoverão hábitos de compras mais sustentável que estimulará as empresas a produzirem seus produtos em harmonia com o meio ambiente.
Após validação com 150 produtos alimentares, concluiu-se que o sistema é capaz tanto de captar a variabilidade de impacto entre os diferentes produtos alimentares e bebidas como discriminar, dentro de um mesmo tipo de produtos, aqueles produtos com técnicas de processamento "piores". , embalagem excessiva ou longas distâncias de transporte. São Ramos, pesquisador da área de Processos Eficientes e Sustentáveis da AZTI.
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O aumento da procura por produtos mais amigos do ambiente leva a um comportamento único. As empresas vão promover Eco Design de todos os seus produtos em toda a cadeia de abastecimento. Além disso, poderão comunicá-lo aos seus consumidores de uma forma simples.
Quem criou este sistema?
Os criadores de este sistema de rotulagem são os especialistas de AZTI. Este centro científico e tecnológico desenvolve projetos, produtos e tecnologias de ponta que visam a promoção de uma sociedade mais "saudável, sustentável e integrada". Nesta ocasião, ele trabalhou on-line com o Comida EIT da Comissão Europeia, uma iniciativa de inovação alimentar. Conta também com o apoio de Governo Basco. o Universidade de Louvainem Bélgica, também participou no desenvolvimento desta tecnologia.
#ENVIROSCORE é um sistema de rotulagem para reconhecer o grau de #sustentabilidade ambiente de alimentos e bebidas no ponto de venda.
Baseado na metodologia Product Environmental Footprint, é uma solução muito útil para empresas e consumidores.
📍https://t.co/aYEc30DSJT pic.twitter.com/XdYs2vfG9w
—AZTI (@azti_brta) 8 de fevereiro de 2022
Acreditamos que a promoção e criação destas ferramentas é essencial para tornar mais atento sociedade da situação precária em que nos encontramos. Devemos agir e se não formos todos em uníssono será muito mais complicado. Este sistema promoverá ações positivas para o nosso planeta. O consumidor começará a reconsiderar a escolha de um produto ou outro com base em sua sustentabilidade. E as pequenas ações são os que conseguem Grandes mudanças. De Informação Gastronômica Continuaremos a informá-lo sobre todas as novidades e jogatina para o mais saudável e sustentável.
