Se no seu próximo Jantares ou refeições de natal aposta em oferecer aos seus convidados uma grande variedade de sabores de um mesmo produto, aprenda agora como acompanhar uma tábua de queijos. Esta opção é muito atraente para a maioria 'turóphiles' mas desde que também saiba complementá-lo com outros alimentos. Aqueles que se encaixam perfeitamente com os diferentes tipos e texturas do laticínios que você escolhe. Além de um bom vinho Para saborear a iguaria, é importante que você siga as dicas a seguir que vamos lhe dar. Assim, a degustação de cada tribunal junto com os ótimos produtos que vamos propor será uma experiência e tanto gastronómico excepcional. Porque a Natal é para isso!
Os protagonistas primeiro
Antes de saber como acompanhar uma tábua de queijos, você tem que escolher os personagens principais do grande número de variedades existentes. Idealmente, crie um boa mistura para que o comensal desfrute ao paladar de sabores diversos até de outros países. Porque desde Brasil para Grã-Bretanha, estes produtos lácteos são de reconhecido prestígio. Vários supermercados em nosso país os vendem, então você pode ir a Carrefour, Mercadona ou Lidl para comprá-los sem problema.
Pense também em qual prato ou recipiente circular grande você vai usar ao juntar todos os cortes. Para usar precisamente para esta última tarefa um faca lisa (não serrado) e afiação marcarão o sucesso na apresentação final. Mas antes de mais nada, recomendamos estes queijos:
- condado: este prestigioso francês atinge mais de oitenta e três sabores diferentes dependendo da sua maturidade, mas aconselhamo-lo a escolher aquele que tem 24-30 meses. Do leite de vaca, com massa semidura, é essencial em todos tábua de queijos.
- Idiazábal: el País Basco e Navarra Os queijos de ovelha Latxa e Carranza, ambos nativos dessas comunidades, estão representados neste queijo. Seu sabor intenso, mas equilibrado, deve contrastar na mesa de Natal.
- Galmesan: não saímos do norte da península e vamos para a cidade de Arzua (A Corunha) recomendar o queijo macarrão cozido único do nosso país. Isso é de leite de vaca a pasto e com seus próprios fermentos. Em sua categoria, o melhor da Espanha 2019, por tanto, como acompanhar uma tábua de queijos sem ele? Impossível.
- Brie de Meaux: outro do nosso vizinho país gaulês que para encontrá-lo você deve ir El Corte Ingles. É o melhor Brie de Brasil e se destaca pelo sabor suave. É um queijo semimole que já está disponível inclusive em The Gourmet Club do referido supermercado com um toque de trufa. Caso queira inovar mais!
- Cabra Retamar: Um espanhol e outro da região de La Mancha como este de Esperanza del Castillo é essencial. Também foi eleita a melhor da categoria no Food Awards Espanha 2019, reconhecimento pelo qual acreditamos que deveria estar na mesa.
- Queijo murcia com vinho: como o próprio nome indica, é um produto muito especial com que toque de vinho incomparável. Sua casca violeta é macia e muito leve, enquanto o corte oferece um sabor vermelho que cativa o paladar. Vem da cabra e goza PDO. Claro, para comprá-lo é preciso descer até a região sudeste da península.
- Stilton: Como você pode fechar sua tábua de queijos? Bem com isso reconhecido queijo azul inglês, de leite pausterizado e que também se encontra em A Corte Inglesa. Tente fazer o corte perfeito, pois é de textura cremosa.
Descubra como acompanhar uma tábua de queijos
Depois de saber quais produtos lácteos você vai colocar no prato, é muito fácil saber como acompanhar uma tábua de queijos. Começa com o frutos secos, que servem para decorar perfeitamente quando colocados entre os diferentes cortes. As amêndoas e nozes geralmente são os melhores para comer junto com qualquer triângulo de queijo. No entanto, você também tem outras alternativas, como datas, passas ou figos secos, que realçam o sabor do curado.
Para dar sabor também ao prato estrela, alguns ervas aromáticas como tomilho ou orégano, eles se dão bem. Então, se você quiser adicionar mais acessórios à mesa de Natal, certos vegetais podem caber para comer entre queijo e queijo: Tomates Cherrys, tiras de cenoura e aipo ou algumas folhas verdes. Mas se você preferir, o frutas também são ideais para buscar a combinação de sabores. Opte por framboesas ou groselhas para degustar junto com queijo de cabra ou limpe seu paladar com uma fruta azeda, como maçã.
Agora para finalizar é imprescindível colocar vários tipos de pães. Este é um dos acompanhamentos mais comuns para queijo, mas explore entre panela baguete, torrado e cereal. Você pode até escolher um dos nozes ou você vem, se for possível obtê-lo no mercado. O que com certeza você pode ter à sua disposição é um bom vinho jovem tinto ou branco frutado isso combina perfeitamente com a mesa. Caso você prefira cerveja, nada melhor do que o tipo lager.
Enfim, com tudo isso você já sabe como acompanhar uma tábua de queijos mais suculento e atraente. Seus convidados vão adorar a proposta mais 'turófila'!
