Dois dias de Eleições 28-A, o governo de Pedro Sánchez conseguiu introduzir algumas melhorias interessantes em termos de panela. O Conselho de Ministros validou nesta sexta-feira, 26 de abril, um novo padrão de qualidade de pão que afeta sua produção e venda. De um limite da quantidade de sal que devem incluir para o 4% de redução de IVA para tipos maiores de pães. Ambos os aspectos serão vistos em conjunto com outros relacionados às informações que o consumidor recebe. Todas as novidades vão beneficiar o setor em competitividade e outros pontos. 

Melhorias neste novo padrão de qualidade de pão

El Decreto real também aprovado por proposta do Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação estabelece padrões básicos de qualidade para fazer e comercializar pão em Espanha. Este é um precedente bastante legal em alimentos, quando se contempla um tributação positiva, o que também beneficiará o consumidor. Pelo menos, no sentido de que adquirem produtos bem rotulados e com todas as suas características.

Além disso, o novo padrão de qualidade de pão garante uma concorrência leal entre as indústrias, estabelecendo as mesmas condições para todos os produtores. Da mesma forma, torna mais fácil para eles inovar, pois avaliará as novas demandas do público. Em geral, tudo isso aumentará a qualidade do produto com um série de novidades que servem como melhorias:

- O primeiro requisito mais estrito afetará o pão integral, que só pode ser vendido com esse rótulo quando os pães foram feitos com o 100% farinha de trigo integral. Nos demais casos, serão sempre especificadas as porcentagens pertencentes a cada tipo de farinha.

- Por seu lado, o pão chamado 'multicereal' Deve ser amassado com três ou mais farinhas que compreendam pelo menos 10% em sua proporção. Além disso, aqueles que vêm de cereais nem podem estar presentes em menos de 30% de toda a mistura.

- Em relação à chamada 'pão de madeira', Esta denominação somente será utilizada para pães cozidos integralmente em forno que utilize esse material como combustível.

- Para aqueles considerados elaboração artesanal Também estabelece que um fator primordial deve ser o trabalho humano na frente do mecânico. Outra especificação muito estrita não lançada anteriormente.

- Então, na definição do pão feito com fermento (o que limita o uso de leveduras industriais) também impõe requisitos mais específicos.

- Sobre ele pão comum (que é alcançado com outros tipos de farinhas que não o trigo) as modificações afetam o uso de farinhas de trigo integral ou outros cereais, bem como o conteúdo de novos elementos com mais benefícios exigidos pelo consumidor. Por exemplo, farelo.

Com essa última definição, no novo padrão de qualidade de pão uma VAT reduzido a muito mais produtos do que anteriormente tipificado 10%. De agora em diante será só 4%. Por outro lado, mas tão importante é o conteúdo de sal, que será limitado naquele pão comum.

Em nosso país, o mais consumido é pão fresco ou congelado com 80% do total. No entanto, a legislação sobre este produto permaneceu 30 anos sem atualização até agora. Por um pão melhor, incluindo claramente as denominações de vendas e outros dados voluntários do operador, além das alterações listadas.

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