Por que o consumo de clara de ovo É baseado em mitos? Então você verá os benefícios que obtém ao comê-lo inteiro. Por que não é tão ruim quanto muitas pessoas pensam? Vamos conferir!
O que você perde comendo apenas a clara do ovo?
Ela que do fitness fez uma comida que você já ouviu falar muito na moda. Assim, muitas pessoas usam clara de ovo para aumentar a ingestão de proteínas. No entanto, comê-lo sozinho tem suas desvantagens. Vamos explicar por que seu consumo é baseado em crenças erradas.
A primeira coisa a ter em mente é que o ovo concentra a maior parte de seus ingredientes na gema. Isso porque tem a função de alimentar o embrião. Desta forma, se comermos apenas a clara do ovo, perdemos a parte mais interessante da comida. Por exemplo, a grande contribuição de A vitamina E. Só podemos conseguir isso comendo o ovo inteiro. Além disso, temos outras vitaminas como B2, B12 y D. Também o ferro desempenha um papel importante no metabolismo e só o temos na gema.
gordura saudável
No entanto, sua principal virtude é a gorduras carotenóides. Esses nutrientes vêm de gorduras animais e vegetais. Eles são responsáveis por sua cor amarela. e dois deles protegem contra inflamações e promovem a saúde ocular. nos referimos ao luteína e a zeaxantina. Podemos encontrá-los em vegetais, mas eles não têm a gordura necessária para que o corpo os absorva totalmente.
No ovo, ocorre exatamente o contrário. Além disso, são melhor absorvidos quando acompanhados de outras gorduras saudáveis, como azeite de oliva virgen, abacate o frutos secos. Também devemos levar em consideração que a gema contém proteínas. Portanto, consumir apenas o branco também os contribui apenas subtraindo o valor biológico. Mas... e o colesterol? Vamos ao cerne da questão.
O mito da gema
É aqui que refutamos um mito. Assim, o consumo de ovos não aumenta o colesterol ruim por entupir nossas artérias. A crença vem de vários estudos que foram realizados em Estados Unidos durante 70 década de. No entanto, a pesquisa percorreu um longo caminho e hoje aponta na direção oposta.
Ou seja, hoje se sabe que existem dois tipos de colesterol. um é o HDL e o outro LDL. O primeiro é o "Nós vamos" e o segundo o "mau" que se acumula em nossas artérias. Bem, o primeiro ajuda a manter as paredes internas das artérias em bom estado. Portanto, expulse deles os acúmulos de colesterol ruim. É o contrário do que muitos pensam.
A maioria das pessoas pode tomar de um a três por dia sem nenhum problema. Além disso, você pode prepará-los de várias maneiras diferentes. Portanto, é um alimento versátil, nutritivo e delicioso. No entanto, algumas formas de prepará-lo são mais saudáveis do que outras. Por exemplo fervido o escalfado Eles fornecem menos gordura extra que pode trazer riscos. Referimo-nos aos do óleo que você usa.
O que você acha de todas essas informações? Você vai valorizar o ovo mais como comida saudável?
