Já presente em mais de cinquenta países nos cinco continentes com seus óleos extra virgens de alta qualidade, Canena Castelo selecionou as melhores especiarias de cada região do mundo. Foi assim que ele os infundiu com seu exclusivo azeite virgem extra Arbequina, criando um produto único.
Castillo de Canena abre Arbequina e mundo
Óleos exclusivos inspirados nos antigos mercadores de especiarias. Nas travessias do galeão Manila. Na Rota da Seda, seus mapas, viagens e descobertas. Assim, esta nova coleção presta uma homenagem histórica à relação íntima entre a Espanha e a rota das especiarias. Por 250 anos ligou a Ásia, a América e a Europa por meio do galeão de Manila. Uma vez por ano fazia a rota Manila (Ásia) - Acapulco e Veracruz (México).
Dos portos americanos, os navios espanhóis transportavam as especiarias preciosas da Ásia e do Novo Mundo para a Península Ibérica. Em seguida, eles foram distribuídos em todos os países europeus. Além disso, as especiarias mais exóticas da África também chegaram ao porto de Cádis.
“Do Castillo de Canena queremos homenagear aqueles momentos distantes em que a Espanha esteve à frente do mundo das fusões gastronómicas e da miscigenação de sabores. Queríamos relembrar esse fato e interpretá-lo hoje. Portanto, este é um exercício novo de geografia gastronômica », explica Rosa Vañó. Ela é a Diretora Comercial e de Marketing da Castelo de Canena.
«Por este motivo, encomendamos o mestre picareta Marcos Reguera é uma seleção das melhores e mais características especiarias de cada continente. Nós os infundimos com nosso óleo virgem extra Arbequina. É um testemunho aos grandes descobridores e viajantes ”, continua.
100% especiarias naturais
O resultado dessa combinação é a criação de uma coleção exclusiva de seus melhores óleos. Os da casta Arbequina (99,5%) infundidos com especiarias únicas 100% naturais. Ideal para embelezar nossos pratos e obter receitas deliciosas. Bem, ao modificar as especiarias, mudamos completamente o sabor de um alimento.
“Esta nova coleção surge da procura de novas e elaboradas sensações que envolvem o azeite virgem extra. Nesta ocasião, incorporamos as melhores especiarias 100% naturais. Como canela, cardamomo, pimenta Szechuan, amoras rosas ou cominho, entre outros.
Toda uma mistura de sabores e aromas naturais que perfumam os azeites virgens extra. Eles criam uma viagem sensorial ao redor do mundo, uma experiência culinária única e surpreendente ”, afirmou Rosa Vañó.
Combinando sabores surpreendentes e harmônicos
As especiarias têm contribuído para enriquecer e valorizar os rituais culinários tradicionais, fundindo-se com os sabores locais. Eles servem como tempero e tempero, adaptando-se ao longo do tempo à gastronomia de cada país.
Arbequina e mundo Inclui quatro recipientes de azeite virgem extra Arbequina infundido. Além disso, eles têm uma mistura especial de especiarias de quatro continentes: América, Ásia, Europa e África.
“Escolhemos especiarias com sabor e carácter únicos, que vão surpreender na hora da degustação. Não evocam os sabores atuais daquele continente, mas sim a sua genuína origem histórica. Assim, por exemplo, o coentro está incluído no Taste of Europa. É de onde realmente vem ”, explicou a professora. picareta Marcos Réguera.
Tipo
- SABOR DA AMÉRICA: Bagas rosas, pimenta preta, pimenta da Jamaica e maça. Como sugestão de uso, é ideal para acompanhar carnes grelhadas e carpaccios. Para a preparação de marinadas e saladas verdes. Também com saladas de frutas e frutas vermelhas. Com bolos de chocolate e mousse, entre outros.
- SABOR DA ÁSIA: Canela, cardamomo e pimenta de Sichuan. Como dicas de uso, acompanha ceviches, tartares, sashimis e polvos. Para acompanhar arroz e massa; para fazer ensopados de carne, carne assada e churrascos. E com queijo de cabra, brie e outros moles.
- SABOR DO EUROPA: Sementes de endro, cominho, noz-moscada e sementes de coentro. Como sugestão de uso, é ideal para o preparo de homus, cremes vegetais ou picles. Também vegetais grelhados, batatas assadas e maionese. Para acompanhar marisco, salmão e outros peixes azuis. Com salada de frutas, sopas e saladas de beterraba, entre outros.
- SABOR DE ÁFRICA: Grãos do Paraíso, Cominho, Baunilha e Cravinho. Como conselho de utilização, é ideal para acompanhar queijos picantes e fortes, como o azul ou o manchego. Com cuscuz, leguminosas e patês. Para fazer frango grelhado e churrasco. Para acompanhar bolos, gelados e pastelaria, entre outros.
Informações sobre cada
Estes novos óleos conseguem combinar, de forma surpreendente e ao mesmo tempo harmoniosa, diferentes sabores. Azeitona verde, alcachofra, amêndoa e ervas frescas do azeite virgem extra de Arbequina. Isso com os aromas naturais de especiarias.
Especiarias que estão mais na moda do que nunca, já que são uma das principais tendências gastronômicas deste ano. GOSTO DA AMÉRICA Evoca sabores defumados. SABOR DA ÁSIA é como uma explosão cítrica. SABOR DA EUROPA nos leva a sabores e aromas verdes e SABOR DA ÁFRICA atinge uma grande profundidade aromática quente.
SABOR DA ÁSIA y SABOR DA EUROPA
Eles têm um caráter aromático mais primário e imediato. SABOR DA ÁSIA infunde pratos com toques cítricos e florais. Eles fornecem pimenta e cardamomo de Szechuan. São suavizados com a suavidade cítrica da canela selecionada, única entre todas pela sua elegância e finesse.
Além disso, SABOR DA EUROPA Reflete o norte do continente com a umidade e a grama fresca das sementes de endro e cominho. Além disso, atinge um perfil geográfico mais amplo. Ele faz isso trazendo o misturas para o Mediterrâneo através das sementes de coentro (casca de laranja e balsâmico) juntamente com a perfumada noz-moscada (aromas a pinho, floral e cítrico), para recuperar as paisagens mediterrânicas e os seus aromas mágicos.
GOSTO DA AMÉRICA y SABOR DA ÁFRICA
Eles adquirem uma característica mais profunda. No GOSTO DA AMÉRICA A variedade Arbequina está impregnada de notas esfumadas proporcionadas pela pimenta Lampong. Também com o ponche balsâmico das bagas rosas e a versatilidade aromática da pimenta da Jamaica. Da mesma forma, com a elegância - como se fosse um perfume - da maça. Assim, é possível recriar um passeio urbano por uma grande cidade da América.
En SABOR DA ÁFRICA sua culinária característica do norte e sua civilização ancestral são apreciadas. O par cravo-cominho é enriquecido com grãos exóticos do paraíso. Com suas madeiras nobres e seu sabor picante que é parcialmente apagado por uma esplêndida baunilha de Madagascar. Dá-lhe corpulência, profundidade e a doçura mais delicada.
De acordo com a professora picareta Marcos Reguera “a inspiração desses quatro misturas nasce como um reflexo da paisagem de cada continente. Aproxima seus traços característicos da alma do próprio território ”.
Aumento nas propriedades saudáveis dos óleos
Canena Castelo produz esta coleção de óleos infundidos a partir de um cuidadoso processo que mantém toda a essência e qualidade do azeite virgem extra. Impede que suas propriedades sejam alteradas e que seu sabor se perca.
“Para a produção desses óleos, desenvolvemos expressamente um sistema de produção artesanal que segue os mais rígidos controles e protocolos de qualidade. Especiarias selecionadas - sem produtos químicos ou aditivos - são importadas in natura, para manter seus aromas e sabores.
Ao chegarem ao lagar, são moídos em moinho especial e o pó é introduzido em saquinhos de celulose que ficam vários dias imersos no azeite virgem extra, dando ao Arbequino todos os seus aromas e sabores. Por isso, a qualidade do produto é excepcional ”, explicou Francisco Vañó, Diretor Geral da Castelo de Canena.
Além disso, quando o azeite virgem extra da Arbequina é infundido com as especiarias, não só seu sabor é modificado, mas também suas propriedades saudáveis.
Com antioxidantes naturais
“Nas análises laboratoriais dos novos óleos, observamos que as propriedades saudáveis que o azeite virgem extra Arbequina originalmente possui aumentam fortemente quando infundido com as diferentes especiarias utilizadas.
Assim, os antioxidantes naturais encontrados em nossas arbequinas (tocoferóis, bioferóis, tiroxol, hidroxitirosol, oleocantal e vitamina E) sofrem um aumento significativo, ampliando seus efeitos benéficos para a saúde ”, especificou Francisco Vañó.
Recipiente de vidro âmbar
Como já aconteceu com o seu óleo Primeiro dia de colheita e seu característico frasco de cor cereja, com seu Arbequino com fumaça de carvalho e seu elegante frasco azul turquesa, e com seu Arbequina & Co. e seus recipientes de vidro âmbar com conta-gotas e serigrafia em cores fluorescentes, os novos Arbequina e mundo Destacam-se pelos recipientes de vidro âmbar com etiqueta de mapa cartográfico. Inclui um pequeno desenho de especiarias em rosa, turquesa, roxo e marrom.
O sistema de dosagem que cada frasco incorpora permite o uso adequado desses novos óleos, pois nos permite medir com precisão as quantidades necessárias para cada receita e emparelhamento. Vem em uma caixa cor de cobre, que inclui os quatro frascos de vidro âmbar de 100 ml cada.
Saiba mais sobre este novo produto na web: www.castillodecanena.com
