Aranda de Duerocapital do Ribera del Duero. Um lugar onde o vinho sempre foi um excelente companheiro de viagem. O subsolo da vila de Aranda reflete o legado da enraizada cultura do vinho.
Essa história está impregnada na localidade. Sete quilômetros de vinícolas criado durante os séculos XII e XIII. Todos eles constituem uma autêntica cidade subterrânea onde a produção e o envelhecimento do vinho se descobrem em cada um dos seus recantos.
O objetivo é conhecer e saborear os vinhos arandianos. As caves subterrâneas são do Idade Média uma parte vital da vida social de Aranda de Duero. Conceito esse que vive no dia-a-dia de seus habitantes. Assim que você descer para a rede de passagens históricas.
O visitante pode sentir rapidamente a mudança de temperatura e a ausência de luz. Existe uma passagem para a tranquilidade, características ambientais fundamentais de que goza a zona para a realização da produção de vinho.
Uma rede de caves subterrâneas em Aranda de Duero
Ao longo do ano as vinícolas mantêm uma temperatura entre 11 e 13 graus. Também com um nível de umidade constante que permite a ventilação externa a uma profundidade que varia entre nove e doze metros.
Um engenhoso trabalho de engenharia desenvolvido pelos enólogos de outrora. Foi devido à exigência de pagamentos às vinhas que motivou a criação destes armazéns onde pudessem acolher e potenciar a produção.
Uma atração turística muito especial que não deixa ninguém indiferente. Uma viagem no espaço e no tempo através dos seus arcos transversais, fossas de drenagem, caixas frias, armazéns, corredores e paredes de pedra para desenrolar qualquer um dos 365 dias do ano.
O espaço do museu do Vinícola Las Animas é um exemplo claro dos oito séculos de legado histórico. A estrada continua caminhando pelas aconchegantes ruas de Aragão e capturando monumentos espetaculares. Como a Igreja de Santa María ou San Juan. Além de museus como Ball House ou Museu do trem.
A popularidade das caves subterrâneas de Aranda de Duero neste mês de junho passa a ser um dos pontos-chave para descobrir os dias do leitão. Dias de Cordeiro Assado. Um mês em que a fusão entre história, gastronomia e vinho se torna palpável para o visitante.
É criada uma festa gastronómica em que um total de nove grelhados oferecem menus muito especiais. (Com um preço fixo de 38 euros em que o vinho está incluído DO Ribera del Duero) Esses assadores acendem seus fornos a lenha com um objetivo comum: converter Aranda de Duero em Capital do Cordeiro Assado.
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