Sweet Timber é um açúcar de bétula (xilitol) produzido em Finlândia e que não é sintetizado quimicamente. Destaca-se pela altíssima qualidade do nosso açúcar, exclusivamente da Bétula e / ou faia européia. 100% de sua fonte provém de materiais não geneticamente modificados.
Também não realizamos qualquer tipo de mistura de xilitol de outras fontes alternativas, como milho, frutas e vegetais. foodselex, fundada em 2015 por três mulheres em Stuttgart e que atua internacionalmente há um ano, é distribuidora de SweeTimber.
História do açúcar de bétula o xilitol
El xilitol é conhecido desde 1890, quando o professor de química alemão Emil fischer e seu aluno Rudolf Stahel descobriu em aparas de faia e bétula um novo composto chamado xilitol.
Em 1902 foi concedido ao Dr. Fischer o Prêmio Nobel de Química em reconhecimento por suas realizações versáteis no campo da pesquisa química.
Nome xilitol vem da palavra grega xylon, em alemão Xilema. É o conduto que leva água para as partes superiores das plantas. O sufixo -ol na palavra inglesa xilitol, que também pode ser usada em alemão, é o nome químico para xilitmoleküls que também é produzida pelo nosso corpo.
Na terminologia química Xilitol pertence ao chamado álcoois de açúcar. Esta nomenclatura não tem nada a ver com álcool convencional, como etanol. este tTem um efeito intoxicante e pode ser encontrado no vinho, licor e cerveja. É a classificação química pura de uma molécula particular.
Açúcar e açúcar adicionado (oculto)
La Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda uma ingestão de açúcar de 50 gramas de açúcar por dia. Na verdade em Alemanha em média 170 gramas de açúcar são consumidos por dia. A razão para isso é açúcares escondidos em alimentos como molhos de tomate, pizza, mostarda, picles, álcool, etc.
Esses produtos escondem cerca de três quartos do consumo de açúcar, que muitas pessoas consomem inconscientemente, apesar de seguirem uma dieta nutricional saudável.
Um fator essencial em algumas doenças comuns de nosso tempo é o alta ingestão de açúcar e secreção relacionada com a insulina. Os níveis de açúcar no sangue ao longo do tempo não conseguem processar nosso corpo.
Nível de açúcar no sangue e índice glicêmico
El nível de açúcar no sangue é medido por índice glicêmico (GI) Ele IG é uma medida para determinar o impacto de uma refeição contendo carboidratos nos níveis de açúcar no sangue. Às vezes, o nome também é usado glix. Quanto maior for esse valor, maior será o nível de açúcar no sangue, então o corpo precisa produzir mais insulina.
Benefícios para a saúde do açúcar de bétula
Está clinicamente comprovado que a alta ingestão de açúcar pode causar várias doenças, como Cárie dentária, doenças cardiovasculares, infecções, obesidade, diabetes e muitos outros.
Vários estudos (entre outros o "Turku" do Instituto Finlandês), bem como vários resultados de 40 anos de pesquisa e testes de consumo em Europa e América, mostre que o açúcar de bétula pode apoiar uma dieta saudável e prevenir ou prevenir doenças.
O que torna o açúcar de bétula diferente?
La principal vantagem do açúcar de bétula é em termos de carboidratos em comparação com o açúcar refinado. É seu efeito positivo na saúde como fornecedora de energia e seu sabor doce. Carboidratos com um IG menos de 50 são os mais vantajosos e apropriados para a saúde. Pois fornecem energia ao corpo em longo prazo, gerando uma sensação de saciedade e evitando assim as crises de fome.
El açúcar de bétula atua preventivamente em doenças comuns que hoje estão direta ou indiretamente relacionadas ao alto consumo de açúcar e suas consequências. A proporção de doçura entre açúcar de bétula e o açúcar refinado é 1-1 sem aumentar o açúcar no sangue e contém 40% menos calorias.
A estrutura molecular de xilitol é totalmente reconhecido e metabolizado pelo corpo humano. O IG de açúcar de bétula é 7 (o IG do açúcar refinado é 70), resultando em uma baixa secreção de insulina, portanto, seu consumo é adequado para pessoas com diabetes.
