Com a descoberta da América, não se abriram apenas novas rotas comerciais e interesses territoriais e econômicos. Foi a união de dois mundos que seria fornecido por séculos a intercâmbio gastronômico que enriqueceu o mundo inteiro. Muitos esquecem, ou subestimam, mas existe um antes e um depois não só pela riqueza econômica, mas também pela descoberta de novas. comida america. Isso contribuiria Novos sabores e sensações e salvaria muitas pessoas de diferentes territórios da fome.
Quais são os alimentos da América?
Sem dúvida, o conquistador tem um interesse mais extrativista do que contribuir com o território e quando chegou à América não foi exceção. Aos poucos, foram descobertos alimentos que chegariam à Espanha.para. O mais surpreendente no início foram as frutas tropicais e mais tarde alimentos como cacau. Isso foi muito surpreendente, pois os grãos de cacau eles foram usados como moeda de troca.
Em viagens após a descoberta ele viajou com os botânicos da época y pintores para eles vão desenhar as plantas em cada área. Foi feita uma tentativa de ver como cada um dos territórios poderia ser explorado. Enquanto isso, alguns estavam chegando comida america isso mudaria a gastronomia europeia.
Comida que veio da America
Muitos alimentos surpreendentes chegaram para a sociedade da época. Um deles era o batata que demorou séculos para chegar à gastronomia europeia. No início, você queria usá-lo como se fosse um farinha e não teve aceitação. Desta forma, tornou-se um ótimo alimento para o gado europeu. Mais tarde, sua culinária foi aprendida e salvaria muitos países da fome, como aconteceu em Irlanda.
El milho foi uma leguminosa que foi facilmente adaptado ao território do norte da Espanha e da Europa. Teve grande sucesso no início como ração animal, depois a farinha de milho foi introduzida na gastronomia de muitos lugares. Entretanto cacau Transformado em chocolate foi considerado muito amargo por muitos. No entanto, os monges que voltaram da evangelização o estavam introduzindo na alta sociedade europeia. Esses religiosos eram especialistas em chocolate, pois o usavam na jejuns, porque não era considerada comida senão uma simples bebida.
também os feijões o feijão foi bem aceito e adaptado à gastronomia espanhola facilmente. Isso se deve à sua semelhança com o feijão-fava. Na América (junto com o milho), era a maior fonte de proteína em sua dieta. o tomate Ele veio da América e se tornou um dos vegetais mais conhecidos e mais cultivados do mundo. Não podemos esquecer chili ou chili o pimenta, nenhum dos amendoim de onde extraíram seu óleo, de abóboras, batata doce e a Yucca.
As frutas que chegaram foram principalmente as mamão, abacate, abacaxi, pinha, mamey e goiaba. A respeito de animales aquele que chegou e foi relativamente bem-sucedido foi o Turquia.
Embora não goste comida america mas intimamente ligada à conquista, a rapé na Europa. Tudo começou com os portos de chegada, onde a tripulação mascava tabaco. Mais tarde, seria consumido em um cachimbo. Este novo vício de origem americana foi fonte de receitas e impostos nos países europeus.
Comida que era da Europa
Aos poucos e com a instalação dos europeus na América, foram se estabelecendo safras fáceis de exportar. Naquela época quem mais interessava era o açucar já que naquela época era considerada uma especiaria, era muito cara e raramente era usada pelo seu preço. Naquela época era cultivado nas Ilhas Canárias e nas Ilhas Atlânticas portuguesas. Assim, o cultivo do cana de açúcar o que causou uma grande falta de mão de obra que originou o tráfico de escravos.
A mesma coisa aconteceu com o cultivo de algodão para fins têxteis. Também o cultivo de café que, embora sua origem seja da África e do Oriente Médio, foi introduzida e cultivada por europeus. Por outro lado, o cultivo de cereais como trigo e cevada que colheitas encurraladas (como quinoa) menos produtivo. Mais tarde veio o arroz que, embora agora seja um cereal onipresente na América, era difícil se estabelecer muito no continente.
Quando os europeus começaram a se estabelecer, eles plantaram muito cedo em para fazer vinhos. A mesma coisa aconteceu com o oliveira embora sua aclimatação fosse muito mais complicada. De jeito nenhum comida america vindo da Europa eles se aclimataram bem.
Quanto às frutas, os europeus trouxeram cítrico Em primeiro lugar cal e mais tarde laranjas. Também eles bananas o bananas e os alças foram introduzidos pelos europeus um pouco mais tarde.
Onde os europeus claramente introduziram mais espécies na América foi com os animais. As grandes pastagens da América foram magníficas para o ovelhas, cabras, porcos y vacas. Também para cavalos que serviam de força motriz em fazendas e para transporte. O legado dos colonizadores é muito amplo e continua até hoje, como você pode ver.
