Por que você está tão confuso sobre a cor deste fruta? Descubra os usos culinários de sapote preto e suas curiosas propriedades nutricionais. Por que dizemos que seu sabor lembra caramelo? Como isso extrapola para o cozinha? Vamos ver isso!
fruta maia
O sapote preto faz parte do cultura popular mexicana do era pré-hispânica. É muito típico das áreas maias do sul, como Chiapas, Yucatán ou Veracruz. No entanto, tem uma aparência um tanto estranha para quem está de fora. Quero dizer, que outra fruta é verde por fora y preto por dentro?
Essas características levam muitas pessoas a pensar que é uma fruta amarga ou ácida. Nada está mais longe da realidade. A verdade é que neste artigo descrevemos um fruta doce e textura cremosa. Além disso, sua consistência lembra a de mousse De chocolate. É por isso que no México é usado em sobremesas como espumas e geléias. Além disso, a polpa é misturada com o sumos de laranja das crianças. Da mesma forma, também é típico utilizá-la para rechear pães.
Algo muito comum é passar a polpa e passá-la por um filtro y conhaque. Em seguida, é servido com ou sem creme. É ainda misturado com vinho, canela e açúcar. Também pode ser misturado com água doce. smoothies, sorvetes, geléias e doces.
Propriedades do sapote preto
Além de seus usos culinários, também possui alguns usos medicinais bem conhecidos. Os maias de hoje e de antigamente sempre souberam tirar partido das suas propriedades antibióticas. Também alivia dores de garganta e insônia. Como se não bastasse, é uma boa diurético, bem como um laxante e hipoglicêmico. Esta última palavra significa que ajuda a reduzir o níveis de açúcar, o que é útil para quem tem resistência à insulina.
Seu vitaminas A y C eles também ajudam a melhorar a condição de sua pele e sua visão. Também reforça a sistema imunitário. Como se isso não bastasse, os nutricionistas esportivos recomendam o sapote preto para fornecer energia no meio da manhã.
Quando é a temporada de sapoti?
En México Você pode comprá-los de agosto a janeiro. Eles são coletados de árvores valorizadas por sua majestade e tamanho grande. Ou seja, eles podem atingir Metros 20 alta. Frequentemente encontrados em plantações de café e fornecem sombra para outras espécies devido à sua ampla copa. Em geral, os encontramos espalhados em áreas como reservas biológicas e jardins nos fundos.
Além de nos proporcionar uma fruta cujo sabor lembra o caramelo, é também uma árvore apreciada no indústria madeireira. Para finalizar, aludimos às outras variedades que o zapote apresenta: branco, verde, amarelo, chicozapote ou zapotillo, mamey e chapote. Destes, o mais popular é o preto. Então, esperamos que você tenha gostado do artigo e que experimente se tiver a chance.
