Após o impressionante concurso realizado no ano passado em Oviedo. este ano voltou Prêmios Mundiais de Queijo e desta vez em Newport (País de Gales) e com um queijo Gruyère como o melhor queijo do mundo 2022.
Gruyère o melhor queijo entre 4434 referências
O queijo vencedor foi um Gruyère elaborado pela queijaria vonderfultigen com leite de vaca suíço não pasteurizado e de pasta dura. Gruyère AOP vence novamente neste concurso depois de ter vencido 3 vezes antes. Este queijo é uma versão 'surchoix' do queijo feito pela queijaria Vonderfultigen e maturado e refinado por Gourmino.
Os jurados quiseram destacar que se trata de um "queijo artesanal realmente perfeito". Por sua vez, o juiz suíço Christian Zürcher defendeu o queijo por ser “macio e delicado. É um queijo que transmite inúmeros aromas, sabor a ervas, ligeiramente frutado e tostado. Ele queria acrescentar que “é bem equilibrado e durável. Quando eu experimento, eu realmente gosto", acrescentou o juiz.
O principal e difícil rival do vencedor foi um grande queijo Gongonzola, especificamente o Gongonzola Dolce DOP da De'Magi Formaggi.
No concurso que durou três dias, foram provadas 4434 referências de 42 países para isso contaram com a participação de 250 juízes internacionais. Destaca-se a grande participação de países como Estados Unidos e Japão, além de todos os países europeus. De destacar também a participação dos queijos da Ucrânia, país que seria o anfitrião este ano.
Queijos espanhóis continuam a colher medalhas
Após o triunfo do ano passado, onde o queijaria Queijos e Beijos foi o grande vencedor deste ano Os queijos espanhóis também obtiveram um ótimo resultado no World Cheese Awards.
Queremos destacar as premiadas queijarias espanholas como: Era del Carbón de Gran Canaria. Fazenda Uga em Lanzarote. A queijaria madrilenha Vega de San Martin. Na Extremadura, a queijaria Buenavista.Já em território manchego, a Hacienda Pago Guijoso, o queijo da cooperativa Daimiel e a queijaria Adiano. Na Catalunha, destacam-se os queijos da Queijaria Betara e da Queijaria Puigpedros. Em Alicante, a queijaria Sereix. Em León, a queijaria Payuelos.
E como sempre, o alto nível dos queijos de Cádis que continuam colhendo prêmios em queijarias como: El Bosqueño, El Gazul, Puerto Carrillo, La Pastora de Grazalema, Doña Casilda, Payoyo e Pajarete.
