como é o novo IPA sem álcool conservado em barril de madeira? Descubra seus segredos peculiares. Por que é um método de preservação tão bom? é adequado para pessoas celíacas? Vamos ver isso!
IPA sem álcool?
Big Drop Brewing Co. atingiu o marco de criar o primeiro Pale Ale sem álcool servido de um Barril de madeira. Assim, a empresa americana coloca no mercado Paradiso Citra IPA, com 0% de álcool. Também não tem glúten. A empresa destaca ainda que é adequado para a dieta vegana.
A empresa conseguiu se firmar no mercado 2016 depois de ter sido fundada pelo ex-advogado robfink e seu amigo da escola família de james. Estes finalmente conseguiram servir a IPA sem álcool sem usar gás adicionado. Assim, a carbonatação é realizada naturalmente durante o processo de fermentação. É por isso que eles podem ser servidos em barris de madeira a uma temperatura mais alta do que em barris de metal. Portanto, a conservação é mais fácil e a energia é economizada na refrigeração.
Quando veremos isso?
A cervejaria irá apresentá-lo ao mundo na London Craft Beer Festival que acontecerá entre os dias 12 e 13 de agosto. Mas… a cerveja de barril de madeira é realmente tão diferente? Johnny Clayton, gerente de produção da Big Drop, deixa isso claro. Ele garante que a cerveja chegue nas melhores condições antes de oxidar. Parece-lhe um sistema melhor do que outros métodos de conservação.
Além disso, Neil Walker, chefe de comunicações da TSociedade de Cervejeiros Independentes, descreve o novo lançamento como a "aventura mais emocionante de Big Drop até hoje". Seja como for, trata-se de inovação que traz riqueza e cor ao mundo gastronômico. Além disso, a oferta de tudo está ficando cada vez mais individualizado. Quais serão as próximas mudanças que perceberemos no mercado cervejeiro?
