Porque ele punho verde é tão precioso em Índia? O que podemos fazer com ele na cozinha? Descubra seus segredos e suas propriedades neste artigo.
El punho verde Nada mais é do que a manga que você já conhece mas sem amadurecer. Parece um fato trivial, mas não é. Ao contrário do doce, é uma fruta azedo y difícil. Seu tamanho também é menor, semelhante ao de uma pêra, pois ainda não se expandiu. Agora, por que estamos interessados?
A manga verde na cozinha
É um ingrediente muito comum na culinária indiana. A mangueira é originária deste país, embora mais tarde os colonizadores a tenham espalhado por outros continentes. Assim, na Índia existe uma longa tradição com este alimento. É ingrediente de pratos como caril de peixe y chutneys. Este último é um purê de lentilhas que serve como condimento básico neste país.
Também na Índia eles fazem isso mash e, em seguida, misture com leite ou creme. Com o resultado espalham uma espécie de donut tradicional que assam. Além disso, em Tailândia y Vietnã corte em tiras finas para colocar saladas. É até comum usar manga verde para arroz pegajoso tailandês. É uma sobremesa tradicional feita com arroz, manga e leite de coco.
Em outras partes da Ásia é comum usá-lo da mesma forma que na Índia com peixes. É por isso que em Filipinas Eles são comidos com um molho de peixe chamado baggong. Também é comum usá-la em sucos que não serão tão doces quanto os feitos com mangas maduras.
Propriedades
El punho verde Faz parte dos remédios tradicionais indianos contra várias condições. O principal deles são os problemas gastrointestinais. Então pegue um ou dois manga verde pequeno, antes da formação da semente, com sal e mel é benéfico para várias doenças. Entre eles estão os diarréia, a disenteria, náusea, indigestão e constipação. Sua grande contribuição de fibra nos ajuda muito.
Além disso, destaca-se pelo alto teor de Vitamina C. Este factor implica um reforço da nossa sistema imune. Além disso, ser rico em Antioxidantes Ajuda-nos a combater os radicais livres e, portanto, a retardar o envelhecimento. O que você acha? Você vai dar uma chance a ele? punho verde?
