por que foi escolhido josé roca como o melhor sommelier do mundo? O que o mundo de sommelier para o? Vamos conferir!
O melhor sommelier do mundo
Os melhores restaurantes do mundo 50 não só escolher os 50 melhores restaurantes do mundo. Também possui uma ampla gama de prêmios para destacar o trabalho de certos tipos de pessoas no mundo da gastronomia. Assim, ele concedeu Prêmio de Melhor Sommelier 2022 (Prêmio de Melhor Sommelier do mundo Beronia) a Josep Rocha.
Ele o fez destacando seu excelente trabalho no mundo do sommelier. Sem dúvida, uma ótima notícia para o maître e garçon do Vinícola Can Roca. O sommelier inaugura este novo prêmio promovido pela Bodegas Beronia, que possui uma vinícola em Alto Rioja e outro em Valladolid. Além disso, eles pertencem à “Família González Byass de eBodgas” desde 1982.
O que é sommelier para Josep Roca?
Os profissionais que lhe atribuíram o prémio sublinham que é um génio do harmonização. Além disso, eles aplaudem como ele modestamente compartilha seu conhecimento e paixão. Esta última palavra é a que melhor define o seu trabalho no restaurante. Sua adoração por Sherry ou Priotat é algo que quase nasceu com ele. Ou seja, ele vem sugando o mundo da enologia desde criança desde que esteve no restaurante Pedra do cão de seus pais.
Ele compartilha essa mesma paixão e conhecimento não só no restaurante, mas também em congressos, livros... Ele dá várias conferências e viagens para oferecer o melhor da sommelier ao público. Nesta mesma linha encontramos a mensagem que ofereceu à imprensa depois de regressar a Espanha. "É um prêmio importante para o vinho, porque é um prêmio dedicado tanto ao personas que estão servindo, bem como elaborando».
Ele também ficou feliz por ter três espanhóis entre os dez melhores restaurantes da lista mundial. Entre eles o apreciar de Barcelona na terceira posição. Para terminar, deixamos a sua confissão final: «o prémio dá uma sensação de conforto, que deve ser eliminado em breve para assumir novos desafios».
