Com o calor instalado, é hora de se preparar pratos frescos e guarde os mais quentes para o outono e o inverno. Nesse sentido, hoje apresentamos algumas ideias para comer Saladas atraentes com queijo Parmigiano Reggiano. Queijo com Denominação de Origem No. 1 na Itália e um dos mais apreciados no mundo é um produto excepcional. Não tem aditivos ou conservantes e é feito completamente artesanato com apenas três elementos: leite, coalho e sal. Descubra as receitas aqui!
Este queijo tem um fácil digestibilidade e um alto conteúdo de futebol, além de ser uma grande fonte de minerais. Se o acompanharmos por frutas e vegetais frescos é uma combinação legal. Este magnífico produto é um alimento fundamental na dieta alimentar de todos, desde crianças a idosos. Também para atletas, que encontram nela um suprimento de energia totalmente natural.
E, como se não bastasse, temos boas notícias para o intolerante à lactóse, ja que ele Parmigiano Reggiano es um laticínio sem ele. Graças ao seu processo de produção, o 'rei dos queijos' é naturalmente isento de lactose 48 horas após a sua criação, porque todo o açúcar se transforma em ácido láctico. Excelente trabalho com bactérias de ácido láctico! Assim, quando o queijo chega aos pontos de venda, após o período mínimo de maturação de 12 meses, é indicado para pessoas com intolerância.
Você não tem mais nenhuma desculpa para fazer isso cinco deliciosas saladas atraentes com queijo que propomos a seguir, com seus ingredientes e preparo.
Salada de aipo, parmigiano reggiano e trufas negras
Ingredientes
- 40 g de aipo
- 70 g de flocos de Parmigiano Reggiano
- 70 g de trufa preta, raspada
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- sal
- Pimenta branca
Preparação
Limpe e pique finamente os palitos de aipo. Coloque em uma peneira e polvilhe com sal. Deixe descansar por 30 minutos e depois remova a água que exsudou. Vista o aipo com Parmigiano Reggiano em flocos, trufa, azeite, sal e pimenta branca. Servir.
Beterraba, Parmigiano Reggiano e molho de ervas
Ingredientes
- 200 g de beterraba
- 100g Parmigiano Reggiano
- 100 g de ervas frescas
- 12 fatias de pão baguete torrado
- Um monte de salsa
- 1 colher de sopa de cebola em conserva
- 50 ml de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim branco
Preparação
Descasque a beterraba e corte-a em rodelas finas. Tempere com azeite e sal. Torre as fatias de pão e corte o Parmigiano Reggiano fatiado. Limpe a salsa, coloque as folhas no liquidificador com a cebola em conserva e metade do azeite. Misture até obter uma emulsão fina. Ajuste o sal. Monte o prato com a beterraba, a salada levemente temperada, as fatias de Parmigiano Reggiano e os croutons. Enfeite com a emulsão de ervas e polvilhe com o sementes de gergelim Torradas.
Saladas atraentes com queijo, brócolis e batata nova
Ingredientes
- 400 g de batata nova
- 20 g de avelãs, escaldadas
- 200 g de brócolis sem hastes
- 1/2 cebola roxa em fatias finas (aprox. 75 g)
- 20g Parmigiano Reggiano
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (30 ml)
- Sal e pimenta moída na hora a gosto
Para o molho de molho verde
- 20 g de salsa de folhas planas, os caules removidos (um grande punhado)
- 6 folhas de manjericão (2,5 g)
- 1 raminho de estragão, apenas as folhas (1 g)
- 1 pequeno dente de alho
- 2 filetes de anchova em lata (opcional)
- 1/2 colher de chá de mostarda dijon
- 1/2 limão, espremido, o resto é guardado para enfeitar
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (30 ml)
- Pimenta preta moída na hora, a gosto
Preparação
Pule o brócolis em uma panela para preservar a cor e mantê-la ligeiramente al dente. Ferva as batatas até ficarem cozidas, cerca de 15 minutos, e escorra.
Prepare o curativo molho verde para esse tipo de Saladas atraentes com queijo. Faça uma pasta de alho amassando-a com sal. Adicione às ervas e Anchovas e pique-os finamente. Coloque em uma tigela e misture com o mostarda, suco de limão, azeite e pimenta preta. Pôr de lado.
Torrar as avelãs em uma frigideira seca por alguns minutos, até que cheiram a tostados e adquiram um pouco de cor. Use um almofariz ou similar para esmagar as avelãs.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite na mesma frigideira. Adicione o brócolis e a cebola fatiada e um pouco de água. Tampe e refogue no vapor por cerca de 5 minutos até que o brócolis esteja cozido al dente. Retire a tampa e deixe ferver o restante da água na panela. Tempere e despeje em um recipiente grande.
Corte as batatas em rodelas grossas e coloque-as na panela, com um pouco de azeite se necessário. Frite-os por alguns minutos para reaquecê-los. Tempere bem. Adicione-os à tigela. Adicione o molho à tigela e cubra tudo com as mãos.
Para servir
Divida o salada entre dois pratos quentes. Polvilhe com as avelãs e adicione fatias de Parmigiano Reggiano sobre as duas saladas. Regue com um pouco mais de azeite e sirva com a outra metade do limão, cortado em dois quartos, se desejar mais acidez.
Salada de Couve Flor
Ingredientes
- Couve-flor
- Aboborinhas
- uvas passas
- Cúrcuma
- Sementes de girassol
- Cenoura
- Parmigiano Reggiano
- Açúcar a gosto
- vinagre de vinho branco
- Azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
Preparação
Lave os vegetais. Corte as extremidades da haste do couve flor Pique-os grosseiramente em um processador de alimentos em migalhas grosseiras e, em seguida, adicione curcuma, The passas de uva, açúcar, sal, pimenta, vinagre e óleo. Prove e adicione sal e especiarias a seu gosto.
Corte a casca do abobrinha e cenouras em pedaços pequenos e acrescente-os à salada. Arrume em uma bandeja, adicione algumas sementes de girassol e polvilhe com Parmigiano Reggiano.
Saladas atraentes com queijos e figos
Ingredientes
- 2 botões de alface a gosto
- 4 tomates ameixa
- 3 tomates amarelos
- 4 figos
- 200 g de queijo Parmigiano Reggiano cortado em flocos
- 40 g de sementes de abóbora
- Óleo a gosto
- Sal a gosto
Limpe o alface e corte em pedaços grandes. Corte os tomates em pequenas fatias e figos em quatro partes, após a retirada da casca. Misture todos os ingredientes em uma saladeira grande, tempere com azeite e sal. Termine o prato com Flocos de parmigiano reggiano y sementes de abóbora.
Prepare, seguindo todos estes passos, as magníficas receitas que lhe propomos. saladas atraentes com queijo para saborear pratos frescos neste verão.
