A União Europeia aprovou, a pedido do Governo espanhol, a prorrogação da modificação do chamado vinho fortificado. Este nome que estava relacionado com os vinhos andaluzes pode agora também ser utilizado para os vinhos dourados e claros produzidos no D.O Rueda.
Assim, estes vinhos do DO Rueda juntamente com vinhos andaluzes das Denominações de Origem Montilla-Moriles, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Jerez, Málaga, Condado de Huelva e Lebrija podem ser conhecidos e classificados como “vinho generoso”.
Esta regra entra em vigor a partir de 1 de fevereiro e inclui estes vinhos que são elaborados de forma especial.
O que é um vinho fortificado?
Os chamados vinhos fortificados são aqueles que, uma vez elaborados e fermentados, ou neste processo, é adicionado álcool vínico. Em Espanha, para além das Denominações de Origem acima mencionadas, existem outras zonas onde também se utiliza a mesma técnica. Este é o conhecido caso de vinhos de alto prestígio Fondillón que são feitos no D.O Alicante. Também alguns vinhos da zona de Tarragona, como os seus vinhos rançosos.
Estes vinhos fortificados ou também chamados de vinhos fortificados, devido ao seu aporte de álcool, são elaborados a partir de uvas brancas. Eles também têm um mínimo de duas maturação em barris. A partir desse momento podem ser engarrafados. Na realidade, são vinhos que, devido a este teor alcoólico, tendem a ter um envelhecimento muito longo.
Pela sua natureza, o vinho fortificado tem uma presença forte e poderosa no nariz. Em muitos casos, lembram brandies. Na boca são vinhos que não deixam indiferente, são vinhos muito amplos e com grande volume. O seu teor alcoólico, dependendo do vinho, ronda os 20º. Os vinhos fortificados apresentam aromas complexos e sofisticados e lembram frutos secos como avelãs e amêndoas.
