Os croquetes são das refeições mais popular de Espanha. No entanto, seus componentes não podem ser ingeridos por toda a população. É o caso de celíaca, eles não podem consumir qualquer alimento que contenha glúten. Por isso, hoje vamos falar sobre croquetes sem glúten Você conhece eles? Nós os apresentamos a você.
Um dos pratos mais típicos da Espanha
Os croquetes são um prato que nunca falta nas ementas dos bares. Além disso, é um dos favoritos espanhóis. Poderíamos até dizer que uma das receitas típicas do nosso país. Mas você sabia que sua origem não é nacional? Croquetes - bolinhos salgados vem da França. Podem ser consumidos como entradas, acompanhamentos, tapas ou prato principal. Além disso, eles podem ser feitos com vários ingredientes e de diferentes maneiras. Ou seja, podemos encontrar croquetes de presunto, frango, guisado, cogumelos, legumes, etc.
Os componentes que são fundamentais na sua preparação são aqueles com os quais o bechamel e massa. E é isso, eles ainda são uma massa de bechamel revestida de ovo e farinha de rosca frita. No entanto, esses componentes podem variar para adaptar-se a alergias e doenças. Um exemplo claro são as novas variedades de croquetes sem glúten. Cozido com celíacos em mente. No entanto, os produtos sem glúten, em geral, Costumam ter preços muito altos.
Receita caseira
Se é celíaco, ou conhece alguém que sofre desta doença, e não quer perder a oportunidade de saborear esta iguaria. Nós Ensinamos você a fazer deliciosos croquetes sem glúten. Na sua casa e sem ter que pagar preços exorbitantes. Desta forma, esta receita sairia para você 2.1 euros em média por pessoa. Vamos começar!
Ingredientes
- 100 gramas de farinha sem glúten de Schär. Você também pode usar amido de milho ou amido de milho
- 50 gramas de presunto picado
- 750 mililitros de leite
- Meia cebola
- Pão ralado sem glúten e sem lactose pancelíaco
- Ovos 2
- Azeite de oliva Virgen extra
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 3 gramas de noz-moscadaà terra
Começamos com a massa
Para começar, devemos descascar e cortar a cebola muito finamente. Temos que tentar que não é apreciado ao morder. Também fazemos com o presunto. Neste caso, cortamos de acordo com o que gostamos do toque. Quer dizer, se você gosta de croquetes com pedaços, eles não precisam ser muito pequenos. Enquanto isso, em uma frigideira grande, coloque duas colheres de azeite. Adicione a cebola e deixe começar a fritar. fogo muito baixo. Desta forma, aquecemos o leite sem lactose e dissolva a farinha sem glúten ou amido de milho nele.
Assim que observarmos que a cebola está transparente, incorporamos a mistura, previamente feita. Aproveitamos este momento para temperar e adicionar a noz-moscada. Cuidado com o sal! O presunto já é salgado por si só. Mexa com frequência para evitar o aparecimento de grumos. Em fogo médio. Para que o bechamel saia bem precisamos mexer bem e por muito tempo. Mais ou menos, até a massa desgrudar das bordas ao passar a concha. Quando engrossar, adicionamos o presunto. Sem parar de mexer.
A última coisa que temos que fazer para ter uma massa perfeita é apagar o fogo. Retire a massa para uma tigela e nós deixamos esfriar.
Para bater!
Assim que a massa estiver fria, Começamos a moldá-los. Fazendo bolas circulares ou de forma mais oval, fazemos este passo de acordo com o que gostamos. Agora precisamos obter duas placas profundas. Em um quebrar e bater os ovos. Enquanto o outro cobrimos bem com farinha de rosca. Quando o bechamel já tem a forma desejada, nós o banhamos individualmente em ovo Nós os drenamos bem eà medida que introduzimos as migalhas de pão. Da mesma forma, repetimos esta etapa com o ovo novamente.
Enquanto realizamos este processo, aqueça uma boa quantidade de óleo em uma frigideira funda. Se já estiver quente, começamos a fritar os croquetes empanados. Nós devemos ter cuidado e frite os croquetes em sua parte superior. Assim evitando que eles se abram e o recheio saia. Quando os retirarmos da panela, coloque-os em um prato com papel absorvente por cima. Para remover o óleo que não queremos. S estariam prontos!
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É uma receita simples e divertida, mas leva muito tempo. No entanto, é claro que merece a pena. Somos, sem dúvida, alguns grandes amantes de croquetes. É por isso que achamos que é necessário e uma ideia muito boa. levá-los ao maior número de pessoas possívelindependentemente de suas condições. Por isso vamos reproduzir esta receita croquetes sem glúten. e você? Você já fez esse prato?
