prompt prompt é uma marca do setor agroalimentar que comercializa polenta instantânea a nível mundial. Mas, você pode se perguntar, O que é? Não é muito comum em Espanha, mas sim no norte de Itália. Esta receita tem sido o sustento da população camponesa italiana há séculos. Por isso, ainda é conhecido como comida dos pobres. No entanto, é um alimento perfeito para seguir um dieta saudável e equilibrada graças às suas contribuições nutricionais. A seguir, explicaremos o que é e como podemos usá-lo em nossa cozinha.

Polenta, o que é?

Em primeiro lugar, o polenta não é assim comida o ingrediente, mas basicamente é a placa que resulta da culinária com um pouco sal com farinha de milho. Mas, cuidado, não apenas qualquer grão. Especialistas dizem que para alcançar um polenta autêntica devemos usar o milho italiano cultivado especificamente para esse fim. Devemos diferenciar entre a polenta instantânea ou pré-cozida, que só precisará de um a cinco minutos para cozinhá-la, e a natural, que exigirá mais tempo: entre 30 e 45 minutos.

La polenta em si é uma receita um pouco sem graça e é por isso que você tem que dar sabor. Na verdade, um pouco de manteiga, creme ou queijo é sempre adicionado no final do cozimento. Da mesma forma, é muito comum preparar um acompanhamento, por exemplo, nosso molho favorito. Também é muito comum refogar em óleo ou fritar ou criar bases para fazer pizza. Outra opção é usá-lo para preparar sobremesas, além de bolos ou biscoitos, sendo também uma alternativa saudável. Por fim, outro dos grandes benefícios da polenta é que é adequado para celíaca uma vez que não contém trigo e, portanto, glúten. 

Existem inúmeras receitas com polenta. Deixamos-lhe aqui alguns nhoque de polenta com pesto rosso adequado para vegetarianos, um polenta e torta de carne e uma sobremesa muito original: saborosa torta de polenta com cogumelos, couve, presunto e queijo. Deixe-nos saber se você já experimentou esta receita italiana dos velhos tempos e O que você acha.