La lentilha comestível é riscado de superalimento. O que é verdade sobre isso? Mais e mais benefícios são encontrados neste alga cultivado em Israel. Se chama mankai e é altamente sustentável. Isso ocorre porque é necessária uma fração ridícula de água para obter um grama de proteína. Por sua vez, ele também controla o índices glicêmicos depois de consumir carboidratos. Descubra a seguir os surpreendentes benefícios desta grande incógnita.
O que é lentilha d'água comestível?
mankai É um vegetal de Israel. Segundo muitas pessoas, é o menor vegetal do mundo. É por isso que seu cultivo é realizado através de agricultura de precisão. Portanto, o ponteiro é o seu método de cultivo hidropônico que garante sua colheita ao longo do ano. Além disso, ele faz isso com um pegada ecológica perto de zero. É mais eficiente do que outras plantas para as quais é necessária mais água por grama de proteína. A soja é um exemplo disso. Deve-se notar que o lentilha-d'água não comestível Também é usado em aquários de peixes.
Suas aplicações culinárias são diversas. Por um lado, você pode usá-lo como suplemento dietético. Com ele você pode potencializar as refeições com um perfil de aminoácidos semelhante ao dos ovos com vitaminas e outros nutrientes. É perfeito para batidos, barras energéticas ... Outras formas de uso é fazendo panela ou cozinhando macarrão. Para saladas e infusões, também pode ser útil. Uma infinidade de receitas conforme ela se tornou mais famosa. Na Internet você pode encontrar panquecas, quiche, sopa, hambúrguer vegetariano, bolos ...
Por que é tão saudável?
La lentilha comestível ganhou prestígio. Isso é explicado pelas inúmeras investigações científicas que sustentam seus benefícios para a saúde. Um estudo de Jornal de Nutrição Clínica mostra que você tem até nove aminoácidos essenciais. Estes garantem o bom funcionamento do corpo. Também contém seis aminoácidos condicionais. Além disso, 45% de sua matéria seca contém a mesma porcentagem de proteína dos ovos. Sem esquecer que é rico em polifenóis, ferro, zinco, fibras e vitaminas A, B e B12.
Os especialistas em nutrição estão enfatizando cada vez mais a redução do consumo de carne. Marta Hermosin, farmacêutico e conselheiro de dermocosmética e nutrição do Instituto de Dermatologia Integral, comenta que “cada vez mais alimentos de origem animal são evitados devido ao seu teor de gordura, hormônio e processados, e ao mesmo tempo os benefícios da proteínas, vitaminas, minerais e fibras«. Como virtudes do lentilha d'água comestível, o colágeno marinho também se destaca. É mais saudável do que ovelhas e gado.
Também é eficaz contra anemia e diabetes
Vários estudos sugerem que tem um efeito benéfico em melhorar o perfil glicêmico com um pico de glicose mais baixo. “A lentilha-d'água de Wolffia globosa (cepa de mankai) é uma planta comestível emergente, com proteínas de alta qualidade e também foi descoberto que o ferro seu derivado era biodisponível e eficiente no tratamento da anemia por deficiência mineral ”, afirmam os autores de um novo documento de ensaio.
Cientistas do Universidade Ben-Gurion do Negev em Israel, eles realizaram o estudo mais conhecido sobre lentilha comestível. Nisto eles compararam mankai com um equivalente a batido de iogurte carboidratos, proteínas, lipídios e calorias. Vinte pessoas com obesidade abdominal participaram do estudo. Em média, essas pessoas tinham XNUMX anos.
Após duas semanas de monitoração, aqueles que beberam milkshake mankai eles apresentaram resultados muito melhores. Esses medidores favoráveis incluem níveis mais baixos de glicose, níveis de jejum, horário de pico posterior e depuração de glicose mais rápida. O já mencionado Hermosin acha este estudo muito interessante. Para ela, é promissor pela enorme quantidade de informações nutricionais fornecidas sobre essas algas. Além disso, inclui referências a obras de outras universidades de prestígio, como Harvard.
Em suma, é muito provável que em breve o desembarque em Espanha. Eu certamente farei isso para preços bastante altos até que a oferta e a competição aumentem. O certo é que o boom do mercado de alternativas à carne é imparável. Talvez chegue o dia em que o lentilha comestível é cultivado em cada província da Espanha. Pode ser oferecido como tapa nos bares.
