A adega do DO Alella anunciou que sua gama de cavas Alto Alella Mirgin será 100% Gran Reserva y Cava de Área Qualificada. Fundada em 1991 pela família Pujol-Busquets, agora quer se concentrar na produção de garrafas de vinho orgânico, ao mesmo tempo em que alonga o envelhecimento de suas elaborações. Saiba mais sobre esta inovação aqui.
Tudo isso será daqui outono e é uma decisão que ratifica o compromisso com qualidade dessas cavas “cosmopolitas e vanguardistas”, nas palavras de seu fundador, Josep Maria Pujol Busquets. Alto Alella Mirgin investiu três milhões de euros ena aquisição de 30 hectares ecológicos. Com isso, as infraestruturas necessárias também foram ampliadas para aumentar o estoque e assim poder estender o levantando seu você cava. Dessa forma, seus cavas a partir de agora chegarão ao mercado com um mínimo de 30 a 42 meses em garrafa.
Compromisso com a qualidade e ecologia em Alta Alella Mirgin
Até agora, a cava Alto Alella Mirgin, em garrafa padrão, se tornará Gran Reserva como o resto da família cavas. Você também gosta deles Mirgin Exeo e Mirgin Opus Eles vêm da área qualificada Vallcirera. Este lote situado no Parque Natural da Serralada de Marina tem como destaque Cava de Área Qualificada. Esta é a categoria mais alta dentro do C Cava. Todas as cavas da vinícola são ecológico -as suas Cavas de Paraje Calificado foram as primeiras do setor a entrar no mercado com certificação orgânica-, vintage e natureza bruta, sem adicionar qualquer tipo de licor de expedição para não inventar o produto. Dessa forma, a empresa quer se posicionar com cavas de qualidade que reflitam as características do terroir e adicione.
Em sua fazenda Pode Genis, a dupla formada por Josep Maria Pujol-Busquets e sua filha Mireia, mudança geracional, preservar o patrimônio vitivinícola da região. Vinhas com mais de 60 anos foram recuperadas e plantadas variedades tradicionais como Pansa Blanca e Mataró. Todo o vinhedo da vinícola é orgânico desde sua origem. A vinícola dedica grande parte de seus esforços para I + D + i. Atualmente, trabalha na seleção, dentro das variedades tradicionais, de plantas naturalmente resistentes às doenças e totalmente adaptado ao meio ambiente.
