Tem alguma bebida alcoólica saudável? No México, muitas pessoas dizem que este é o Pulque. É um produto fermentado ancestral ao qual o astecas deu uma origem divino. Como você passou da primeira bebida para ocupar uma posição tão secundária? Será que ele realmente tem todos os benefícios como é dito? Continue lendo e descubra sua incrível história!
Pulque: sangue divino
É a bebida que os astecas costumavam oferecer aos seus deuses. Foi de grande importância devido à sua aparência ritual e os benefícios presumidos que trouxe para o saúde. No entanto, este líquido leitoso foi relegado por outras bebidas da os vinte anos. A competição com tequila, o mezcal e a cerveja (especialmente) foi muito difícil quando o México se abriu para a importação de bebidas. Assim, os fabricantes desses s ficaram encarregados de injuriar o pulque afirmando que seu processo de produção era anti-higiênico.
O público em geral deixou de consumi-lo por medo ficar doente O resultado foi que esta bebida (que varia entre 4 e 8 graus de álcool) ficou associada ao pobre y perigoso do México. No entanto, hoje renasceu nas mãos de muitos entusiastas. Existem até pulquerías-pubs que o usam como reivindicação. Há até quem afirme que beber regularmente traz benefícios à saúde. Em que se baseia esta afirmação?
O declínio
Pulque vem de agave, assim como a tequila. No entanto, a espécie é diferente. Neste caso chama-se pulque agave ou Maguey. Este era o nome de uma deusa e os astecas concebiam pulque como seu sangue. É uma planta que leva cerca de dez anos para crescer e amadurecer, após o que uma aguamiel da planta. Este é fermentado através de um processo tradicional. Assim, esse processo tão natural faz com que muitas pessoas pensem em possíveis benefícios para a saúde.
Obviamente, eles também desempenham um papel importante Mitos desde a época anterior à colonização. É por isso que muitos atribuem a ela a capacidade de curar problemas gastrointestinal. Diz-se também que tem efeito probiótico e que pode combater a anemia. Outros sustentam que pode combater a insônia. No entanto, existem afirmações muito mais absurdas e perigosas. Um exemplo claro é recomendá-lo a gestantes com a esperança de aumentar a produção e a qualidade do leite materno.
Existe evidência de que é uma bebida alcoólica saudável?
No entanto, não há evidências científicas sólidas de que o pulque possa fazer isso. Essas sentenças são, na verdade, casos anedóticos que não foram submetidos a nenhuma estudo. O único relevante que existe foi realizado em 1946 E confirma alguns benefícios nutricionais. No entanto, devemos tomá-los com uma pinça. Ou seja, a bebida é alcoólica e não há quantidade considerada segura para essa substância pela medicina.
Isso foi realizado na população indígena Otomí do Vale Mezquital. analisado para Adultos 100 durante uma semana e cheguei a algumas conclusões. A ingestão diária de pulque (até dois litros) proporcionou ao consumidor calorias (12%), proteína total (% 6), tiamina (% 10), riboflavina (% 24), niacina (% 23), vitamina C (48%), futebol (8%) e ferro (51%). No entanto, dois litros de uma bebida entre 4 e 8 graus de álcool é uma quantidade que ninguém pode considerar saudável se consumido diariamente. O que você acha? você acha um bebida alcoólica pode ser benéfico para a saúde?
