Neste artigo tratamos o macarrão de trigo, um produto de moda. A afirmação retumbante de que os carboidratos são maus na terra manchou gravemente sua imagem. No entanto, os seguidores de dieta Paleo Eles não são inteiramente sem razão. Ou seja, seu consumo excessivo e de forma errada pode nos prejudicar seriamente. No entanto, alguns são mais saudáveis do que outros e aqueles que vêm de cereais integrais Eles têm muitos benefícios. O que acontece no caso das massas?
Massa integral: tão diferente?
A letargia que você sente depois de um bom prato de macarrão é um hábito para você? Se a resposta for sim, você ainda está interessado em mudar para macarrão integral. Não é que façamos uma sugestão com base em nossa própria experiência, mas em dados. A massa branca é bem diferente do trigo integral. Para começar, o branco é feito com farinha de trigo refinada. Falta-lhe, ao contrário do integral, duas partes fundamentais do cereal: o gérmen e o farelo.
Assim, sua contribuição nutricional é um tanto escassa. Pra você ter uma ideia, vcUma porção (56 gramas) de macarrão de trigo integral contém 180 calorias, 39 gramas de carboidratos, 8 gramas de proteína, 7 gramas de fibra e minerais como magnésio, ferro e zinco. Enquanto isso, um dos massa branca contém 200 calorias, 42 gramas de carboidratos, 7 gramas de proteína, 3 gramas de fibra e um pouco de ferro, mas sem magnésio ou zinco.
Carboidratos complexos
Como você pode ver, o branco contém mais calorias, mas menos da metade da fibra. Isso é essencial para o bem-estar do seu sistema digestivo. Também carece de minerais essenciais, como magnésio ou zinco. Como se isso não bastasse, os carboidratos do branco são simples. Seu alto índice glicêmico implica uma pico de energia que se traduz em uma queda tão acentuada quanto o aumento. Em contraste, as massas integrais são compostas por carboidratos complexos, que lhe fornecem energia de forma sustentada ao longo do tempo.
Esse detalhe também pressupõe que seu poder saciante ser muito maior que o branco. É comum que ao comer um prato deste fique com gostinho de quero mais e volte a consumi-lo em pouco tempo. No entanto, a integral carece desse problema. Por esta razão é ideal para pessoas que estão em processo de perda de peso. Será que tudo isso significa que a massa branca é a demônio? Não faça! Consumi-lo pode ajudá-lo se você fizer muito exercício físico. No entanto, se você não fizer isso, você deve considerar a opção integral.
