Se você é apaixonado por culinária e gastronomia, é possível que em algum momento da sua vida você tenha se perguntado por que cozinheiros e chefs usam um chapéu de cozinha. Geralmente, a resposta é higiene; chapéus de cozinha absorver o suor da testa de chefs e cozinheiros e Eles evitam que o cabelo caia na louça que eles preparam. Mas qual a origem deste acessório: sua utilidade foi higiênica desde o início?
A história do famoso chapéu de chef
Assim como para um médico ou bombeiro, o uniforme, para cozinheiros e chefs, faz parte sua identidade. Vestir o uniforme é um ritual diário, em que cada pessoa, com seus gostos, escolhe texturas e cores diferentes. O chef de cozinha pode alterar o tipo de jaqueta, avental, calça ou sapato, mas o que costuma marcar sua identidade é o chapéu.
Qual é a história do chapéu de chef? A história diz que para ele Os chapéus de chef já eram usados no século XVI. Durante este período, vários cozinheiros foram frequentemente presos e, em alguns casos, executados. A razão? Seu pensamento livre. Tentando escapar da perseguição, alguns chefs refugiaram-se em igrejas ortodoxas e esconderam-se entre os padres dos mosteiros. Para passarem despercebidos, eles usavam as mesmas roupas que estas, inclusive seus chapéus altos e ternos longos, exceto que as roupas do Os chefs eram cinzentos e os padres pretos., mas a ideia de usar peças altas como chapéus de chef já começava a germinar.
Antoine Careme e o chapéu branco
A realidade é que a invenção do Chapéu de Chef, tal como a conhecemos hoje, é atribuída a Antoine Carême, uma importante visionários da culinária francesa a partir do primeiro terço do século XIX. Antoine foi um dos primeiros a se preocupar não só com o criatividade culinária, mas também pelas condições de trabalho. Projeto uniformes para funcionários na cozinha. El Uniforme branco, quais são hoje os calças e o duplo filipino, Eles são graças a ele.
O francês também achou que os chapéus deveriam ter tamanhos diferentes para distinguir cozinheiros de chefs. Tal como acontece com o vestuário, a função prática e higiénica do chapéu sempre foi acompanhada de uma função simbólica, identidade e diferenciação. No caso de toque acontece exatamente a mesma coisa.
Que torre branca alta e oca, é a metáfora de uma coroa, cuja altura distinguiria o Chef dos restantes ajudantes e cozinheiros de "categoria inferior". Mas o desenho do chapéu, com a sua formato cilíndrico e alto também tem um função prática. Mantém cabeça fresca e condicionada, bem como protegido das altas temperaturas da cozinha. Antigamente, dentro dele costumava ser colocado um saco com água fria para manter a cabeça a uma temperatura adequada. Atualmente, muitos Chefs ao redor do mundo usam o mesmo traje usado há 400 anos.
E você, sabia disso sobre os chapéus de chef? E por falar em chefs, o Disaster Chef está de volta. A realidade do famoso flâmula Ibai Llanos. Se você não sabe do que estou falando, vou te deixar um link para você dar uma olhada.
