Finalmente temos um útil inovação na expiração de produtos graças ao etiqueta smartlabel para alimentos. A empresa Biotecnologia Oscillum, do Parque de Ciências do Universidade Miguel Hernández em Elche ele alcançou o impossível. Isso vai muito além da simples data de validade atual, pois indica o estado do alimento em tempo real. Nos avisa enquanto mudar cor como um semáforo ou um camaleão. Desta forma, estreitamos a cerca para desperdício, bem como o Bom comer seu app. Como você mede o grau de putrefação? Nós explicamos isso para você!
Como esse rótulo é possível?
Você encontrou um filé de vitela na geladeira. A etiqueta da embalagem indica que expirou ontem. No entanto, quando você cheira a carne, você não aprecia nada de estranho. Talvez cheire mais forte do que o normal, mas não a ponto de ser podre. O que fazer? Você embaralha as possibilidades enquanto a dúvida toma conta de você. «Devo comer para não desperdiçá-lo e correr o risco de sentir-se mal? Jogá-lo no lixo, embora talvez eu pudesse tê-lo comido? Essa foi a discussão que resultou no nascimento do rótulo inteligente para alimentos. Falamos sobre o que odor y sabor são parâmetros de qualidade e não de segurança.
A primeira coisa é deixar bem claro como funciona. O rótulo inteligente para alimentos é composto de uma mistura de polímeros y sensores químicos. Este último detecta matéria em decomposição quando em contato com alimentos. Assim, eles encontram a quantidade de partículas da putrefação. O rótulo mudará de cor dependendo do número percebido. Parece simples para o consumidor e é. Trata-se de um operação intuitiva que pode ser usado por qualquer pessoa.
O rótulo inteligente para alimentos é sustentável?
Com efeito, polímeros. Talvez a seguinte pergunta tenha passado por sua mente. Como é que um produto feito de plástico pode ser considerado um baluarte da proteção ambiental? Este não é o caso de uma empresa que lucra com a duplicidade de critérios. Os materiais da etiqueta são biodegradável e não agridem o meio ambiente. Além disso, os compostos utilizados são aprovados pelo Agência Europeia de Segurança Alimentar (EFSA).
oscilação Também visa reduzir as emissões de dióxido de carbono. Embora possa não parecer, o desperdício de alimentos é a causa de uma quantidade impressionante deles. 3.500 milhões é o número de toneladas que são liberadas a cada ano como resultado de alimentos não consumidos.
Obviamente, a produção de alimentos tem um custo ambiental. Quando estes não são comidos, estamos impactando a natureza de uma forma desnecessária. Estamos falando de números assustadores à medida que se esgota um terço da produção globalmente. Especificamente, eles são 1.700 bilhão de toneladas de alimentos aqueles que são descartados. Se parássemos de jogar fora alimentos, poderíamos parar de destruir ecossistemas para produzir alimentos que mais tarde serão jogados fora.
Quando vai sair?
Está planejado que o rótulo etiqueta inteligente por comida alcançar os mercados em nove meses o um ano como muito tarde. Eles esperam que, enquanto o lançamento de seu protótipo comercial chegar, eles possam obter todas as licenças. No entanto, isso não é suficiente. A empresa precisa encontrar um parceiro industrial poderoso que lhes permite fabricá-los em grande escala. Eles esperam poder fazer isso durante esse período, enquanto passam os controles.
Certamente, assim que tiverem autorização, as marcas estarão esperando para usá-los. Que ideia novela não passará despercebido. No momento, está totalmente funcional em carne y peixe fresco. Eles também trabalham para tornar isso possível com alimentos processados: palitos de pescada, salsichas, hambúrgueres, salsichas ... Um dos seus objectivos a médio ou longo prazo é fabricá-los para Alimentos pré-cozinhados. A decisão responde a um aumento na demanda por este último.
A ideia é uma iniciativa necessária que vai atingir um setor de alimentos mais ecológico y responsable. É certo que mais e mais iniciativas semelhantes surgirão. O tecnologia Está avançando aos trancos e barrancos e devemos estar preparados porque isso acabará por mudar tudo. Neste caso, o benefício será palpável tanto para os bolsos quanto para o planeta Terra.
