De acordo com o anuário da associação patronal de Hospitalidade da Espanha, apresentado em Madrid esta segunda-feira, Espanha perde barras. E é que há mais de uma década o número de barras cadastradas vem diminuindo.
Com os dados de fechamento do ano de 2021, a Espanha perdeu 24.470 barras. Embora o declínio seja contínuo, nem é preciso dizer que a pandemia acelerou esses fechamentos e muitos deles foram fechados naquele momento. Especificamente, durante 2021, mais de 7.000 bares foram fechados em toda a Espanha. Desta forma, podemos dizer que todos os dias na Espanha 6,7 bares foram fechados nos últimos dez anos.
Muitos desses bares que fecharam estavam presentes em bairros de muitos municípios e em cidades do interior muito pequenas. Tudo isso também abre um debate sobre a importância do bar como elemento de socialização em todas essas áreas.
Nas palavras do presidente da Associação Espanhola de Hotelaria, José Luis Yzuel, está a ocorrer uma mudança de modelo nestes estabelecimentos de restauração. Assim, as instalações recém-inauguradas têm mais metros quadrados do que as antigas, “as que abrem são maiores e mais versáteis”, diz Yzuel.
Espanha perde bares, mas ganha restaurantes
Embora ligeiramente o número de restaurantes aumenta. Contando fechamentos e aberturas, um número maior é apreciado e já existem mais de 85.000 restaurantes em toda a Espanha. Um número 10% maior do que há uma década.
Apesar de tudo, a hotelaria em Espanha continua a ser um motor económico muito poderoso. Representa mais de 4% do PIB do país com um volume de negócios de 1 milhões de euros e quase 85.000 milhões de pessoas trabalham.
Quanto ao consumo, está a recuperar após a pandemia e chega agora aos 804 euros de consumo anual por espanhol. Um valor que ainda está longe dos 1041 euros que cada espanhol gastou em 2019.
