Estamos na temporada de colheita de maça no hemisfério norte. Embora esta fruta permita uma conservação muito boa e assim poder apreciá-la durante todo o ano, agora está deliciosa. Descubra neste artigo o seu variedades disponíveis no mercado, bem como o nutrientes que eles trazem para você.
O que sabemos sobre este fruto universal?
Os maçãs São frutos da macieira, árvore da espécie Rosaceae, como no caso da pêssego, cerejas e ameixas. Atualmente é uma das espécies frutíferas mais cultivadas do mundo e há centenas de variedades adaptado a climas e latitudes. Esta fruta de origem euro-asiático Llego tem América de mãos dadas com os espanhóis, mais tarde África e depois para Oceânia.
Propriedades das maçãs
É um dos frotas mais saudáveis que existem. Tem mais de um 80% de água e uma baixa ingestão calórica. As maçãs eles são ricos em fibra e potássio. As vitaminas que eles nos fornecem são basicamente vitaminas C, E e grupo B (B1 e B6). É também uma fruta rica em Antioxidantes. Seu conteúdo de fibras é rico em pectina, um tipo muito interessante para ajudar a reduzir o colesterol. Ajuda a eliminá-lo antes de ser absorvido.
As principais variedades de maçãs
Gala - Royal Gala
Esta variedade é de vermelho com um fundo amarelo e listras laranja. É uma variedade aromática e sua carne é macio e crocante. É uma boa maçã para adicionar em saladas ou comer fresca. No entanto, cozinhar não é recomendado.
Dourado
Esta A variedade americana de maçãs tem casca amarela e com alguns pontos pretos. Sua carne é doce, macia, suculenta e levemente ácida. Quando verde fica estaladiço e com a maturidade perde esta característica. Muito utilizado na confeitaria, mantém muito bem a temperatura do forno. Bom candidato para compota.
Pippin
De pele um tanto grossa, é uma variedade de sabor agridoce e crocante e de textura um tanto áspera. É o que tem menos água, por isso é ideal para cozinhar e assar.
Rede Starking
De cor vermelho Como o nome sugere, é muito brilhante e também de origem americana. É crocante, doce e muito suave. O Rede Starking É muito versátil quando se trata de utilizá-lo em molhos, bolos, geléias, sucos, etc.
Fuji
É do variedades de maçãs vermelhas que melhor cumpre sendo refrescante, crocante e suculento. Durante todo o período de conservação, carrega muito bem a característica de ser crocante.
Pink Lady
Também de cor vermelha, caracteriza-se pelo elevado teor de sumo e por ser uma maçã algo ácida. É usado na culinária de saladas e para extração de suco.
