O verão é a época perfeita para aproveitar o saladas. Com rebentos de todos os tipos, alface, tomate, fruta, atum, batata, massa, abacate, arroz, anchovas, frutos secos, legumes... e deliciosos molhos. Hoje trago-vos duas propostas para preparar um salada diferente.
Endívias e alface recheadas com mar
Este prato não é exatamente uma salada, embora seja muito semelhante. É legal, não requer cozimento e é saboroso, rápido e de verão.
Ingredientes:
- 16 camarões cozidos
- 150 gramas de polvo cozido
- 1 pimenta verde
- 2 Tomate
- 1 cebolinha
- 4 folhas de coração de alface
- 4 folhas de endívia
- 1 colher de sopa de vinagre de xerez
- salsa
- pimenta
- azeite de oliva
- Uma pitada de sal
Preparação:
- A primeira coisa é preparar o recheio de endívia. Limpe e lave a cebolinha, o pimentão e os tomates. Cortamos os legumes. Descasque os camarões e corte-os juntamente com o polvo em pequenos pedaços.
- O próximo passo será Misture todos os ingredientes por cima em uma tigela grande e acrescente algumas folhas de salsinha bem lavadas e picadas. Tempere com sal e pimenta, regue com vinagre (ou limão na falta) e junte 4 colheres de sopa de azeite. Nós removemos e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Lave as folhas de alface e endívia e encha com o salpicão. Como toque final, vamos servi-los polvilhados com folhas de salsa lavadas e picadas.
