Comece a semana de queijos suíços e a Dieta Mediterrânica de hoje 15 de Novembro até ao próximo dia 20. Uma excelente oportunidade para conhecer os magníficos queijos suíços em harmonia com a Dieta Mediterrânica. E tudo isto em duas propostas muito interessantes em Madrid com o restaurante Candeli e em Barcelona com o A Vinícola Peninsular.
No passado dia 13 de novembro celebrou-se o Dia Mundial da Dieta Mediterrânica, uma grande ocasião para nos aproximarmos gastronomicamente da bela Suíça e dos seus grandes queijos e prepararmos em conjunto grandes pratos. Diferentes paisagens e atrativos impressionantes onde se elaboram grandes produtos e que a Dieta Mediterrânica acolhe na sua gastronomia. E é que desde a Dieta Mediterrânea se recomenda o consumo diário de laticínios como queijos e iogurtes. Queijos suíços requintados podem cobrir em grande parte essa necessidade de laticínios em nossa dieta.
Dois restaurantes harmonizam dieta mediterrânea e queijos suíços
Para isso, estes dois restaurantes, El Candeli em Madrid e Bodega La Peninsular em Barcelona, Eles prepararam uma proposta para o deleite de todos os amantes do queijo durante esta semana. Uma oportunidade para provar quatro variedades como Appenzeller, Emmentaler AOP, Le Gruyère AOP e Tête de Moine AOP.
Estas quatro variedades de queijos suíços combinam de forma impressionante com a gastronomia da dieta mediterrânea. Do Gruyère DOP, um queijo superlaureado e recente vencedor dos World Cheese Awards que nos confere um sabor delicado com um aroma pronunciado. O conhecido Emmentaler AOP com um sabor suave e sedoso, conhecido por seus famosos buracos. O Appenzeller com as suas notas aromáticas que lembram os prados suíços ao refinado Tête de Moine AOP que com o seu corte em forma de flor nos ajuda, ainda mais, a realçar o seu sabor.
Com uma excelente matéria-prima
Se há algo que caracteriza os queijos suíços, é a altíssima qualidade do leite com o qual são produzidos. O cuidado dispensado às pastagens e ao gado é a melhor matéria-prima para a elaboração de queijos de grande qualidade que conferem aroma e sabor às suas magníficas paisagens. Tudo isso junto com os grandes mestres e afinadores queijeiros suíços conseguem fazer com que esses queijos alcancem a excelência. Por estas razões, os queijos suíços recebem grande reconhecimento em diferentes competições internacionais, os melhores chefs querem trabalhar com eles e tornam-se grandes companheiros da Dieta Mediterrânea.
